錢櫃茶餐廳 2007/7/1(日) 台北市林森北路312

營業時間:24Hr

電話:(022537-6188

 

位於越夜越熱鬧的林森北路上,錢櫃茶餐廳座落在錢櫃KTV的一樓,頗為華麗的建築相當容易辨認。錢櫃茶餐廳顧名思義,便是由錢櫃所轉投資第一間進軍飲食業的餐廳,由於其與KTV部份緊緊相鄰,餐廳設計延續了華麗的空間,座位比較西式並且寬敞,環境維持的整潔而舒適,運用鏡子與燈光的搭配也讓室內採光明亮,完全得已跳脫出一成不變的茶餐廳比較舊式狹小的形象。

 

錢櫃茶餐廳販賣的餐廳滿雜,基本的港式麵類、飯類、熱炒類的處理方式都有,加上基本十多道的港式點心與糖水、飲料,琳瑯滿目的選擇非常多元。假日時段,客群有相當大的比例是闔家來此,點滿一整桌橫跨各式料理總類的菜色彼此分享。而錢櫃茶餐廳的服務人員態度還好,雖然笑臉不多,流於制式,卻也不如網路上流傳的那麼差。倒是滿座之後出菜速度與人手的捉襟見肘頗為明顯,確為不爭之事實。

 

鴉子一家點餐之後,首先送來的是絲襪奶茶與鴛鴦凍飲,這兩杯飲品原是香港茶餐廳代表之的代表,不過今日出自錢櫃茶餐廳之手,味道相當平凡,甚至不會讓人有喝完它的欲望。

 

再來送上桌的是辣炒軟殼蟹。錢櫃茶餐廳的辣炒辣度並不大,重點在於這一盤鋪天蓋地的豆酥,處理的香脆入味,微辣口感更使其嘗來順口,軟殼蟹雖然挑選的不是很肥美,至少在數量上極富誠意。

 

干燒意麵,非常簡單純粹的炒意麵,僅用特製醬油、韭黃與香菇調味,但這精簡的佐料卻更能讓人仔細品嚐廚師對於火喉的掌握和收汁入味的功夫,整道麵吃來引人入勝,絲毫不顯油膩。

 

下一道是熱甜點糖不甩,光看外表無法猜出其為何物,入口之後才明白原來其風味類似麻糬,浸在加了薑汁的熱糖水中,配上黃豆粉一起入胃,相必在冬天吃來將格外討喜。

 

這道像是鬼馬牛肉的菜色,鴉子忘了其真實名姓。不過錢櫃茶餐廳的這道炒牛肉味道僅算正常,與油條、百合的搭配亦在所多見,表現一般。

 

接著是雞湯。錢櫃茶餐廳的一小盅雞湯意外地讓人驚豔,其外表看似油膩,但幾乎全是雞肉熬煮後自然釋放之油脂與膠質,入口全無膩感;湯頭本身亦算濃郁,沒有太多高湯湯頭的影子;雞肉部份鴉子這盅約有四五塊,全是腿肉,肉質軟嫩,一觸即骨肉分離,但口感稍微乾了一點,是為美中不足之處。

 

另外我們也點了三樣港式小點,蝦餃、鳳爪與炸兩,前兩者堪吃但明顯不如專賣港式飲茶的餐廳出色,炸兩則是鴉子第一次吃,Q彈的腸粉皮包裹油條,盤中淋上醬油,乍看尋常,但腸粉皮的清淡正好綜合了油條與醬油的重口味,十分順口。

 



甜點我們選擇兩道,芒果奶酪與杏仁豆腐。錢櫃茶餐廳的甜點賣相皆以色彩為呈現主軸,奶酪碗中除了綿密的主角,更吸引人的還是以芒果為首四周五顏六色的水果們;杏仁豆腐,糖水本身奶味較重,杏仁味反而不顯味,豆腐的口感則偏俐落型。

 

最後一道是冰火菠蘿油,用烤的熱騰騰的酥脆菠蘿,配上置於碎冰上的奶油塊,兩相交錯,雖然味道的確很好,但完全是冰奶油冰鎮微硬而預熱即化的口感原本就佔盡舌蕾味覺之優勢,鴉子以為,只要菠蘿夠熱夠酥,這一道似乎怎麼樣都會好吃吧……

 

這一頓午餐的價格在鴉子記憶中遺失了……在網路上瀏覽了一下,大部份人都嫌錢櫃茶餐廳偏貴,不過鴉子記得這一餐我們一家四口,平均絕對在四百元左右之譜。若是換個點法,點個煲飯加個甜點,也不過兩百元左右,加上較傳統茶餐廳高級不少的環境,或許單價卻實略高個數十元,卻實在不需過於苛求。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨錢櫃茶餐廳?

「比較適合久坐談心的茶餐廳。」

 

2.      關於C/P值?

「鴉子認為是合理的價位。」

 

3.      今日之推薦?

「雞湯一盅90元,實在非常划算。」

 

4.      整體之評語?

「基本上,錢櫃茶餐廳的餐點並非全然道地取向,開在錢櫃ktv之中,相互cover的意味似乎也較純粹的美食路線來的更為濃厚,不過其位置特殊(畢竟林森北路的夜生活,除了酒店之外,堪吃的餐廳實在不多),價格中等,環境優良,餐廳永續經營的條件是很齊全的,但若欲以此做為進軍飲食圈的跳板,我想尚有一段需要更加精緻化的進步空間。」

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留言列表 (1)

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  • janicexi
  • 很多人都說他們的奶油塊沒有融掉@@
    大大的打擊我的期待押~~~~
  • janicexi:

    錢櫃的奶油的確是擺在一邊
    而且很冰不易化開
    跟新加坡早餐店亞坤的類似
    不過雖然與入口即化的口感不同
    鴉子認為啃冰涼的奶油塊
    倒是別有一番風味呢XD

    jamesdio34 於 2007/10/31 22:38 回覆