鴉舍貪吃　by鴉子

錢櫃茶餐廳　2007/8/25（六）　台北市林森北路312號

營業時間：24Hr

電話：（02）2537-6188

先跟大家抱聲歉，此篇食記因為拍照時的粗心大意，沒有調整好數值導致照片泛黃，後製後仍不盡理想，還請大家包涵囉。

由家人喜愛的機緣，鴉子再度造訪位在林森北路錢櫃裡的茶餐廳，關於餐廳之細節請大家參考上回的食記。

適逢餐廳一樓大清掃，用餐之客人皆被請至二樓，二樓的擺設與一樓相去不遠，但多了包廂，場地也更顯寬敞明亮。星期六的正午，生意興隆，人聲雖是鼎沸，但因其空間倒也不顯得太吵。相隔近兩個月再來，菜單上又多了些組合與料理，以下若上回有吃過者鴉子沒有留相片，文章裡也只唱名，新試之菜色方略介紹。

與上回相同的菜色有辣炒軟殼蟹、鬼馬炒牛肉與雞湯。三道菜與上次相比大致口味相同，唯鬼馬炒牛肉因店家今日油條放得極少，而使味道比較偏純粹之炒牛肉。

鹹魚雞粒炒飯。這道炒飯要算是港式茶餐廳的代表之一，今日總算嚐到。錢櫃的炒飯米飯用得應是貨真價實的隔夜飯，且翻炒手法俐落，上桌不帶多餘之油，米粒分明且飽滿。食材上，鹹魚、雞粒與蔥花參在其中，鹹味有出來，雞粒口感也在，但合起來卻各個不顯眼，成了一道好吃卻不見特色的炒飯，乃是比較可惜之處。

乾炒牛河，亦是台灣人耳熟能詳，卻鮮少在台灣館子裡吃到像樣的成果，想不到今日錢櫃的炒牛河表現不俗，河粉本身略有Q勁，牛肉不帶筋十分軟嫩，收汁收得乾而不澀，調味上鹹度也恰到好處，不是什麼五花八門的大菜，卻顯得出大廚基本功的紮實，加以豐厚的份量，堪稱物美價廉吧。

海鮮砂鍋煲，今日最失望的一道。原本煲乃是香港有名的料理方式，然今日入口之海鮮煲卻可說是索然無味，非食之無味，而是食之唯有醬汁濃厚之鹹氣，與不新鮮海產之腥臭，雖不是鍋裡每一樣海鮮都不新鮮，但只要有一項便會將其味兒沾染給其它的食材，而壞了整鍋煲的味道，雖可入口，吃來卻相當敗興。

最後的甜點是紅豆椰糕，一份三塊切作菱形，紅白兩色上下分明，口感卻是一齊入口最好，糕點的柔軟，加上紅豆、椰香兩味融合，最要緊的是香而不甜，僅有紅豆顆粒咀嚼後自然之甜味，亦是一道平凡卻美味的菜式。

篇幅甚少，鴉子就不重寫一次Q&A部份了。基本上的感覺與一訪相近，料理都是好吃但少了些特殊之處。道不道地鴉子不清楚，但頗合台灣人口味和大眾化的中低價格，這兩樣要素仍是無庸至疑的。