鴉舍貪吃　by鴉子

三槐堂　2008/3/31（一）　台北市羅斯福路一段72巷2號

電話：（02）2321-3429

狹小巷弄中佇立的三槐堂，店門以仿舊木質凝聚質感，雖然店的面積小，裡頭桌椅規模不過三四來張，不過昏黃的燈光，播放頗有年代的音樂，吧台上堆積如山的餅乾、咖啡瓶罐，牆上或新或泛黃的剪報，三槐堂的定調是一種成熟的、幽靜的空間，big city風格下靜謐的角落。

三槐堂賣的東西基本上只有起士蛋糕、手工餅乾和咖啡，咖啡由店主人親手烹煮，起士蛋糕則是這兒的招牌，非經預訂只有原味可供選擇，事先預訂則有整種不同口味，如檸檬、巧克力、藍莓、杏仁等等。手工餅乾則置放在入店左側吧台上，種類亦不少。

兩度來到三槐堂，鴉子都只是外帶起士蛋糕，一片60元的價格，高貴不貴，賣香自頂端的金黃微燻，每一片呈色略帶暈染效果，中間起士部份緊實雪白，最下邊的烙印深度的咖啡黑。它的起士口感濃郁，味道卻不過頭，甜度更是細膩，難能可貴之處，在於底部的一層薄餅即使買家回冰上幾個鐘頭，食用時仍保有一定程度之口感，且綿密的風味不雅於起士本身，兩著一起入口，交織出十分勻稱的美味。

雖然沒嘗過三槐堂的手工餅乾與咖啡（可能機會不大），但光就起士蛋糕本身，已值得推薦給大家囉。

Q&A時間：

1.      三槐堂的價位區間：

「每片60元，亦有完整蛋糕12片的，好像是480元左右。（請自行詢問）」

2.      再度光臨三槐堂之意願？

「　打死也不再去

　　路過一頓便餐

1&2訪鮮芋仙　2008/2/29（五）　台北縣板橋市中山路一段26號

電話：（02）2959-0279

網址：http://www.meetfresh.com.tw/

鴉子的食記原文（附照片版）：
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13558569

不知不覺，從2007年起至今不過約略一年的時間，鴉子和身邊的人一樣，突然發現「鮮芋仙」這個名號，經常在朋友的口中、報章雜誌、電視媒體等地方大肆談論。那感覺十分奇妙，一間賣芋圓、仙草的小店，原本頂多是街頭巷尾的新聞，卻一躍成了全台北、台中人人知曉的當紅店家，並且在北中各地開設了許多加盟店，目前仍繼續延燒，甚至在前陣子的連鎖加盟店展中，大陸也現場加盟了十幾二十家，人氣指數可見一般。

鮮芋仙賣的是芋圓、仙草、豆花、茶飲、冰品和小部份甜點，店家的核心價值乃是讓以上食材吃的出手工口感，絕不添加任何防腐物質，堅持以現做、現煮、現賣來服務顧客。而在用餐環境上，以往容易忽略的此一環節，即使客人用這類甜品的待店時間不會長，鮮芋仙仍投入標準化的設計，營造明亮、質感之空間，無論店址大小。例如鴉子兩次造訪的板橋中山店其實一樓空間不大，但坐在其中的確較傳統店面要來的舒適、衛生很多，再訪的興致，自然也高了許多。

1訪點的是芋圓類2號，內含地瓜、薏仁、粉圓，湯底是紅豆湯，其中芋圓、粉圓的咬勁和Q度，紅豆湯甘醇自然的甜度，紅豆堅卻即化的口感，造就了再訪的原因。

2訪點了季節商品燒仙草和仙草類4號，料有粉圓、芋頭和紅豆。兩份甜品的食材質感依舊新鮮，不過鮮芋仙的燒仙草並不算非常出色，大約是正常偏佳之口味，倒是仙草類4號下層鋪的刨冰，淋的不是純糖水，而先混了仙草汁，整體口感一致性頗優。

Q&A時間：

1.      鮮芋仙之價位區間？

「大多是35～55元。」

2.      再度光臨鮮芋仙之意願：

極簡咖啡店　2007/12/26（三）　台北市泰順街2巷42號

電話：（02）2362-9734

鴉子的無名原文（照片版） http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34&article_id=13445700

步入狹窄的泰順街2巷，走近極簡紅色的招牌，立刻便能發覺極簡不同於尋常咖啡店的悠閒情緒，店前的小空間，陳舊的木桌椅，眼光到處，竟會發現極簡透明的落地窗後，隱約有幾隻飛快穿梭的活潑身影，正嘻鬧著在桌上、沙發、走道間或與客人調情，或者自個兒玩得不亦樂乎。

極簡除了是一間咖啡店外，同時也是一間充滿愛心，專門作為收留、轉送流浪貓的店家，店裡不時會有許多原本流落街頭，此時此刻卻在老闆娘的愛心呵護下神采奕奕，且得以在店裡找到一處溫暖蔽護的貓兒。店家提供這樣一個平台，照顧流浪的可憐貓咪，若有客人願意收養，在幾個程序之後，也可以從這兒選到自己喜愛的寵物。而平日，店裡頭的貓咪便是與客人零距離的共存在咖啡店裡頭，不時可以看到大小貓咪在店裡的各個角落逗留，享受著每一位客人的撫摸與讚嘆。尤其貓咪不像狗狗般衝動，在衛生以及與客人的互動之間，拿捏分寸的得宜讓人不禁會心一笑。

鴉子在12月裡頭兩度造訪，其中1訪幸運的解逅了一隻體態瘦小的幼貓，單純可愛的程度，讓原本分別喜愛貓咪的女友、怕貓的鴉子都為之瘋狂……相隔三個星期，貓咪的流動性之快讓人訝異，不過店裡的貓咪數量卻同樣維持高檔，足見願意收養貓咪的善心人士多，社會上不斷惡意拋棄的案例卻也不少。

離開幾乎佔去所有目光的貓咪，極簡的食物水準不出色亦不算差，飲料方面選擇很多。而由於提供無線上網之故，店裡的客人不乏手持NB來此工作者，偶有拿著相機專心補捉貓咪一舉一動的閒人如鴉子，共同營造出屬於極簡，屬於人與貓的靜謐空間。

以下先是餐點的照片，後是店裡可愛的貓咪們。

巧克力黑森林。

藍莓鬆餅。

藍莓起士蛋糕。

Sabatini　2007/10/24（三）　台北市忠孝東路三段300號11樓（sogo復興館）

電話：（02）8772-1237

開設在台北sogo復興館11樓的義式餐廳Sabatini，其充滿異國風味的白色砌牆，搭配歐式燈飾、石板地，即使在餐廳林立的10、11兩樓，依舊格外搶眼。早聞Sabatini在香港、日本等地之成就非凡，老饕們一向對其料理讚譽有佳。雖然來台之後，外界評論與他國之水準有程度上落差，但不以比較論之，Sabatini的食物仍具有不小的吸引力。

餐廳的門扉小而簡單，走進穿過一小段弧形走廊，盡頭便是Sabatini矩形的寬敞空間映入眼簾。全部深木紋路的地板，搭配白磚牆與拱門設計，老舊材質的吊燈與鑲邊照片，Sabatini給人的感覺十分高雅而寧靜。

今天我們吃的不是午餐或晚餐，而是令人訝異的，義式餐廳也會推出的吃到飽下午茶，內容共有兩款鹹派，三種披薩，十來種蛋糕與基本的飲料供選擇，食物內容不定時更換，例如一兩個月前，鹹派的部份是兩款義大利麵。

平日下午，客人零零星星的約莫四五桌，我們被帶到可以遠眺10樓造景的邊座圓桌，服務送上水與招待的小餅乾之後，詢問我們是要蛋糕吃到飽，抑或加上鹹食類吃到飽之後，便可以開始無限點餐。

先從兩款鹹派說起，分別是馬鈴薯培根與洋蔥野菇兩種口味。Sabatini每次送上桌的鹹派份量非常迷你，大約就是兩口吃的大小。當天送來的鹹派一冷一熱，口感上不像外頭專門店那樣精緻，但味道也都頗為溫和，表現不算太壞。

接著是我們點的兩種披薩。首先是起士馬鈴薯，如照片所現，Sabatini的披薩屬於薄型，現點現做現烤，邊緣的部份尤其燙嘴酥脆，入口滿是濃郁的麵粉香氣，披薩上也很大方的鋪上大量條狀馬鈴薯，堪算可口。

Black as Chocolate　2007/11/1（四）　台北市八德路四段123號

營業時間：11:00～22:00

電話：（02）2796-5133

網址：http://www.blackaschocolate.com/

今天是鴉子的生日，祝我生日快樂。

生日這天，不可缺少的除了家人、朋友的祝福，當然就非蛋糕莫屬。吃了好幾年的鴉子御用「紅葉蛋糕」，今年心血來潮地換一換口味，於是選定了這間藝人黃湘怡投資，現代摩登感覺的Black as Chocolate。

Black as Chocolate的產品除了幾樣小品之外，一律只販賣6吋蛋糕，口味包括經典巧克力、起士巧克力、巧克力覆盆子三種，其中水果的部份是依季節變換的，例如前陣子的夏季，便是推出芒果百香口味。另外Black as Chocolate不提供預訂的服務，全部蛋糕當天現做現賣，可選擇親臨店裡，或是店家的宅配服務。

今年鴉子去的是八德路的Black as Chocolate本店，店內裝潢呈極簡，以黑與白勾勒出如其店名的純粹感覺，線條有些抽象俐落，優不優見人見智，但極富設計感是沒有話說的。

鴉子選擇的生日蛋糕是起士巧克力。外帶的盒子非常高雅，雪百為底，銀白緞帶纏繞，夾上一張亮銀面質感的小卡，充滿低調之華麗，不但自用賞心悅目，送禮則更是適合。

起士巧克力蛋糕的賣相非常蓬鬆豪邁，頂上撒滿巧克力粉，以下是兩層起士白霜夾著一層巧克力慕斯，切開後內裡還有鬆軟的巧克力海綿蛋糕。口感由於當日現做，其新鮮的質地即使是外行人也能輕易吃出，其所搭配的起士入口即融，氣味香濃適當，巧克力取用純度50%的內容，不甜膩也不見苦味，恰好落在兩種味道之間，整體氣味層層交融，十分動人。

盒蓋之上，還附有每一種蛋糕自己的小故事與盒子使用說明。

起士巧克力蛋糕為820元。

15區法式烘焙　2007/7/7（六）　台北市民生東路三段113巷6弄11號

營業時間：10:30～20:30

電話：（02）2545-6760

同樣是女友生日的這天，我們享受完Toscana的午間悠閒時光，步出西華飯店的大門，頂著滿滿的肚子，也無畏漫天逞兇的烈日，信步往西華後邊的巷弄鑽繞，一邊散步，一邊聊天，當然還是免不了不時咒罵一滴滴落下的汗水，直到15區法式烘焙的招牌映入眼簾，推開。

不過下午一兩點間的光景，15區店內少少桌椅已然滿座，緊跟在我們後頭的一群學生，由於人數眾多，只有眼巴巴等待的份，足見得15區的生意不壞。而今日的我們選擇外帶，畢竟才剛剛離開Toscana，要說能夠吃下眼前這些朝我們擠眉弄眼的甜點，還是有些勉強。

15區的外帶包裝別出心裁，具有一種流線型的設計感。

今天我們一共選了三樣糕點，杏仁千層酥、法芙娜巧克力塔與巴黎布列斯特泡芙。除了千層酥回家即刻食用之外，其餘兩樣皆冰至晚餐時段方才吃完。

那麼便從杏仁千層酥說起。15區的千層酥杏仁味其實不重，上頭淋上微酸的紅莓醬，內餡則以檸檬卡士達醬為主，整體口感偏酸一路，用料亦較為單純，口感不若品悅糖的千層酥那樣豐富。至於千層派皮本身，酥脆度一般，似乎不夠新鮮，並無驚豔。

法芙娜巧合力塔，甫入口時此種巧克力偏苦的口感表露無疑，配合著塔皮食用滋味不壞，但已可感覺巧克力的味道過於搶戲，吃到後來，整體口感由苦轉甜，甚而有膩感出現，好吃但不耐吃。

最後的巴黎布列斯特泡芙，造型頗為特別，以上下兩瓣夾起之方式，使中間的榛果奶油醬呈現一副呼之欲出的飽滿感覺，視覺上能夠牽動味覺。口感上，榛果奶油十分滑順，上下兩層的泡芙皮即使冰過，倒也還保留了一定程度的咬勁，只是整體而言仍嫌太甜，與上一項相仿，只能列為好吃但不耐吃之列。