2Va Bene 2008/3/27(四) 台北市師大路11741F

營業時間:11:3014:0017:3021:00

電話:(022365-0878

網址:http://www.va-bene.com.tw/

鴉子的食記原文(附照片版):
 http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13593223

一如預期,這陣子當心中有了想吃平價義大利麵的藍圖,Va Bene自然而然的成為首選。今天女友與鴉子前往的是師大店,試一試不同分店的味道是否有所不同。

 

相較於光復店,雖然兩店的布置有幾分相似、門面也都有些斑駁的歲月痕跡,但師大店明顯的有更明亮之採光,座位間的空間也更寬闊一些,服務人員的態度亦相去不遠,由於添補餐具、佐料、飲水等內容都是自助的方式,基本上服務人員親切,但沒有太多接觸的機會。

 

這次我們同上回,只加點一份套餐,主餐則是兩份義大利麵。

 

湯品是奶油濃湯,順口,但裡頭沒有料,比光復店的更陽春。

 

鴉子的青醬蝦仁義大利麵,麵中尚加入了提其鮮味的蕃茄。首先先提這兒的麵條,處理的功夫並不遜於光復店,烹煮下麵身的質感皆未被破壞,唯師大店的軟硬度較光復店稍軟一些;而青醬的風味,其實從照片上可窺得一二,其透澈的光澤,亦表示了青醬的濃郁度不大夠,不過還稱的上爽口;蝦仁的部份一共給了十尾左右。

 

女友點的是白酒蛤蜊義大利麵,湯汁的收放、麵條的軟硬和蛤蜊的入味皆有水準之上的演出,但整體味道還是略顯單薄,眾多味覺之中,還是流於一般白酒蛤蜊的缺點,仍由一味蛤蜊海鹹味獨領風騷,口感顯得不夠勻稱。實際上,雖然女友酷愛白酒蛤蜊,但至今亦少有稱的上驚豔或美味的佳品出現,不知是此種調味本身就有通病,抑或是……時機未到呢……。

 

餐後奶茶。

 

甜點仍舊挑了烤布蕾。今日的烤布蕾上層火烤糖衣厚實,以小鐵匙敲打頗富興味,但久敲不破,未免也弄得太厚了些,下層的布丁內餡則如上回般鬆軟綿密。

 

今日一共415元。

 

Va BeneQ&A請參考一訪的食記,至於師大店、光復店的比較,基本上若有地緣關係,鴉子建議挑自己方便的店前往就好,若不計此點,以兩趟用餐感受,鴉子以為光復店的表現略優於師大店。

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