Toscana 2007/7/7(六) 台北市民生東路三段111號(西華飯店)

營業時間:7:0014:3015:0017:00(僅平日),18:0022:30

電話:(022718-1188

網址:http://www.sherwood.com.tw/cn/index.php

 

歲月如梭,光陰似箭,轉眼之間,這已經是鴉子陪女友度過的第二次生日,也由於女友的生日在暑假,適逢放假期間,我們也才得以擁有一整天的時間來規劃與安排,雖然還是學生,鴉子能為女友準備的不多,但總是一個特殊的日子,也希望今年能如去年的滿屋繽紛的氣球一樣,讓女友留下能夠存在心底的回憶。

 

而這番由於行程安排,生日餐必須在午間較為適合,這可讓負責找餐廳的鴉子傷透腦筋,畢竟一般餐廳的午餐比較便宜,要符合我們預算的不好找,遠低於或是遠超過的倒是很多,真的是在在證明了好久沒做功課,到了緊要關頭好餐廳就是會讓人遍尋不著。好在,最後還是順利訂到了上回因為情人節特餐太過昂貴而miss掉的西華飯店Toscana義式餐廳。

 

Toscana位在西華飯店之中,不免俗的擁有與西華一樣神秘的魅力,前陣子更因為成為台灣唯一一間邀請到電影「穿著Prada的惡魔」一片中時尚界名人十分喜愛的熟成牛肉料理客座大廚之餐廳,而造成老饕們趨之若鶩,新聞競相報導的盛況。不過我們今日選擇的是比較悠閒無負擔的午餐時段,雖然沒機會品嘗名聞遐邇的熟成牛肉,卻邂逅了另一番逍遙生活。

 

走近西華飯店,Toscana位在飯店內的左側,這兒與亞都類似,都沒有觀光客或婆婆媽媽那種龍蛇混雜的嘈雜氣氛,取而代之的是一種搭配彩繪地板、昏暗燈光以及許多精緻壁飾、餐具、桌椅的寧靜氛圍。順著彬彬有禮服務人員的引導,我們來到特意預約的窗邊座位,享受不同於室內,藉著從頭至腳完完全全的落地採光,十分引人入勝的義式午間清閒。

 

值得一提,Toscana的桌上擺飾與地板一樣,以個性鮮名的歐式彩繪線條為主,雖然僅是點綴,卻充滿了異國情調;而隨著正午的陽光漸烈,窗邊座位的天花板也從原本的落地窗下,拉起一道隔熱的米白布幔,令人感覺貼心;而這兒的服務人員雖然部份仍露青澀,但大體上的服務與態度都讓人感到滿意與放心,以一間位在五星級飯店1F的餐廳水準而言,頗高。

 



入座並遞過MENU之後,服務人員會詢問水的種類,與是否需要果汁,我們只點了無氣泡礦泉水,可以無限暢飲,且礦泉水便冰鎮在桌旁豎立的冰桶之中。

 

Toscana午餐的選擇有兩種,一是單吃飯店準備的自助沙拉吧,二則是點一份帶主餐(三選一)與湯、甜點等等的套餐,一樣可以享用沙拉吧的服務,當然也可另外單點晚餐菜單的主菜,今日我們都選了第二項。

 

點過餐,在這樣優雅的氣氛之下,男生不由自主地將溫柔牽起女伴,一同朝沙拉吧的方向走去。Toscana的午間沙拉吧大約分成幾區:甜點、主廚現拌凱撒沙拉、現切火腿肉與麵包、現煎蛋捲區、冷熱前菜(部份近似Tapas)。

 

雖然沙拉吧的數量種類不如許多吃到飽的店家,但Toscana走的是精緻路線,光是現拌凱撒沙拉區便讓人心曠神怡,其風味極為正統,用料不花俏不取巧,卻是最為經典的美好口感,同一區的現切火腿肉新鮮順口,但不算特別。

 

冷熱前菜區的種類相對來講豐富許多,照片中滿滿的一盤,大約拿了三分之二左右。包括了義大利麵、各種起士、各種冷肉、菇類、疏菜沙拉類、涼拌南瓜、鮭魚、雞肉、牛肉等等族繁不及備載,大部份冷菜的風味都滿義式混地中海,香料味比較濃上一些,但都還在接受範圍之內,鴉子除了起士不愛之外,其餘都十分滿意。

 

現煎蛋捲區,與許多飯店的早餐相仿,唯一較為特別的食材是Toscana提供黑松露沾抹在蛋捲之上,為其增添不少顏色與價值,至於蛋捲最重要的外熟內半熟口感,這裡的廚師亦沒有馬虎的達成。

 

大約用完一輪沙拉吧,服務人員會送來一籃麵包,內容與沙拉吧提供的完全不同。一共三種,其一是較小的圓麵包,質地相當富有嚼勁;二是又厚又圓的雜糧麵包,有點像是德國麵包的口感,不過其五穀香氣逼人,入口稍硬卻不難吞嚥;最後一種則是狀似披薩的麵包,調味為其中最重,不需沾醬即有充份之鹹味。今日Toscana提供之麵包,女友與鴉子一致認為可排進造訪過餐廳之前幾名,要不是整頓飯東西實在太多,麵包本身實屬誘人至極。

 

然後服務人員又送上一小杯現打之草莓冰砂,香味濃郁然不甜,非常驚豔。

 

接著服務人員送上湯品,分別是奶油花椰菜濃湯與蔬菜湯,由於皆是例湯,味道一般,至今其實並無深刻印象……

 

午餐來至此處,幾乎已經七分飽意,主菜終於姍姍來遲。分別是女友的碳烤迷迭香薄片沙朗牛排附綠野蔬菜、鴉子的香煎挪威鮭魚柳襯嫩菠菜佐醋栗芥末醬。

 

牛排說起。女友的沙朗牛排,賣相切成條狀,顏色上亦秀色可餐,然而入口之後,怎預料地到肉質竟偏乾且柴,雖然多嚼起下,肉香肉味仍在,也依然吞的下去,但每一次入口那第一下咀嚼的瞬間,真的讓人頗為失望,略帶油花的沙朗原本感口理當不差,今日主廚的處理卻全然嚐不到幸福,淪為二流牛排作品。

 

鴉子的鮭魚狀況較好,但處理的火喉仍是適中偏老,以刀叉分開魚肉之時,那股鮭魚極富油脂的情況若有似無,肉質還算滑,但就是外層嫌硬了一些。而醬汁部份,由於女友的沙朗鴉子沒有細嚐,只能就鮭魚的醬汁略做介紹,這道佐鮭魚的醋栗芥末醬,鴉子嘴拙品不出芥末滋味,但其鹹中略帶酸甜的那種恰到好處,十足的勾起人的食慾,也許風味並不算獨一無二,但醬汁的比例拿捏相當成功。

 

最後來到甜點與茶的時間。

 

Toscana的甜點區包含水果,甜點的部份除了一份完整切片之蛋糕與一兩樣常見之方塊小蛋糕,更多的是像高腳杯堤拉抹蘇、米布丁、烤布蕾、優格這類以特殊容器呈現的不同甜點。由於種類較多,不一一介紹,但Toscana提供之甜點水平不壞,沒有粗枝大葉的敷衍,多了幾分沙拉吧卻仿效精緻甜點的用心,當然因為沙拉吧的先天因素,例如烤布蕾、泡芙的溫度難免較冷而影響口感,這些都是Toscana可以再進步與考量之處。

 



茶則提供常見的茶與咖啡。

 

這頓生日午食一共2420元。整體說來,由於Toscana的午餐主菜選擇少,品質似乎也不如晚間的水準,但在環境、氣氛、服務以及其他食材的強大加持之下,鴉子建議大家不妨試試單吃沙拉吧的選擇,精巧的飲食之外,或許也更符合了午間恬適的氣息。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨Toscana

「是一間讓人一入座,便擁有再次光臨期待的餐廳。」

 

2.      關於C/P值?

「略貴,但值得。」

 

3.      今日之推薦?

「麵包,與無懈可擊的好環境。」

 

4.      整體之評語?

Toscana是一間並不高調的飯店餐廳,卻有不少饕客們定期前往,或許亦是如此,更能夠維持其高雅卻仍一派輕鬆的調性。單就午餐來說,定價在台灣的飯店餐廳之中不算昂貴,食材、烹調的驚喜與創意鴉子感覺稍嫌不足,但Toscana以沙拉吧方式巧妙的藏拙,而將其重心對焦在環境、精神的愉悅與享受,表現的亦風格獨具,讓人印象深刻。」

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