2訪禪日本料理
電話：（02）2831-6955
網址：http://www.shabuzan.com.tw/
鴉子的食記原文（附照片版）：
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13522073
一年前曾在禪日本料理的京華城分店用餐，這一次來到其本店，大葉高島屋的盛況可說是京華城的好幾倍。同樣是絕對稱不上一絲豪華或引人入勝的裝潢，禪樸實的特色一致，本店甚至觀感更舊一些，動線也更擁擠不少，然而這兒的人潮洶湧，正午時刻門前排隊者眾，由服務人員引進之時，裡頭嘈雜而溫暖的氛圍也與京華城有天壤之別，說實話，在這寒天裡，餐廳人一多，那種往身體四處流竄的食欲，也就油然而生了。
除了此點，兩地的料理內容本質、種類相仿，但在比重上有些許不同。同樣的輕懷石、懷石料理之外，京華城店特別著重各式各樣200～400元的定食，種類是本店的數倍；大葉高島屋店則強調於更多樣化的單點菜色，價位有低有高，範圍比較周全，用餐這天是假日，定食類甚至僅提供三、四種而已。
服務人員中有許多阿姨，兩店相同，態度都偏親切、熱情的路子。
招待小菜。
點了一份牛肉火鍋，用的是一桌可共享的大鍋子。
菜盤，很簡單。
兩種沾醬。
牛肉，肉質還ok，大約是涮涮鍋店的沙朗牛等級。
當下其實桌上有這麼一鍋暖乎乎的來源是挺合適的，但以質量來說，鴉子覺得價格偏貴了。
單點的鰻魚飯，一般想像的到的味道。
輕懷石的刺身，鮭、花枝。
小缽，和風沙拉。
燒物，牛肉，鴉子沒吃到。
食事，墨魚蒸飯，爸爸說這味是今日最驚豔的。
吸物，昆布清湯，賣相很讓人食指大動。
蒸物，魚，我也沒吃到。
炸物，是地瓜、茄、四季豆與可樂餅的組合，盛裝的容器竹籃在燈光下斜映倒影，相當有禪意呢。
最後是鴉子點的炸蝦定食。
開胃的菠菜柔軟度怡人，鹹度也剛好。
雞肉丸子，煮大根，豌豆，雞肉口感軟爛，入口即散。
炸蝦，今日的油炸品質水平不錯，麵衣微厚，但味道很好。
茶碗蒸。
味噌汁，很一般。
另外單點的一人份綜合握壽司，內容為鮪、鮭、旗、紅魽、蝦、鮭卵軍艦。整體並不出色，比較欣慰的是禪的醋飯大小捏的適中，雖然味道普通，但魚、飯的比例有謹守，口感加分不少。
比較可以一說的大概是鮭卵，飽滿度不差，入口爆漿，其味高雅。
餐後水果。
甜點是紅豆紫米，如果溫度能再熱一些會更好。
今日用餐詳細價目鴉子忘了，大約落在2千多元。
Q&A時間：
1. 禪日本料理的價格區間：
「一人約350～750元，另有1200懷石套餐。」
2. 再度光臨禪日本料理的意願？
「 打死也不再去
路過一頓便餐
☆講到日本料理會考慮它
推薦特地品嘗
噓！這麼優的店要小聲講」
3. 關於C/P值？
「微幅偏貴。」
4. 今日之推薦？
「炸物類、墨魚蒸飯。」
5. 整體之評語？
「這趟用餐期間感覺不錯，但事後回想，感覺大部份的原因來自好久沒有與家人一起聚餐的那份喜悅，而實際食用的料理內容，越是仔細去想，其實C/P值非常的『百貨公司』，並沒有特別好、特別划算的部份。整體來說，是一間持平的、不差的日本料理。」
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