福大山東蒸餃 2007/9/28(五) 台北市中山北路一段14011

電話:(022541-3195

 

好久沒有介紹地方小吃,其實不是鴉子少吃,身兼大學生與半個老外兩種身份,最常吃的莫過於生活圈裡頭大大小小的便當店、路邊攤或小食館,只是多是臨時動議,不大可能把相機時時隨身攜帶,今日為了拍下這間位在新光三越南西店旁邊的福大蒸餃,還特地坐上了公車才來到此間。

 

福大的店面有著新光衣蝶商圈附近一貫的店家特色,便是又窄又小,走近熱氣蒸騰的門口,裡頭見方不過幾坪大的用餐環境,滿是附近的上班族群擠在裡頭,福大提供的桌子狹長,光是兩人面對面坐,食物便有些擺不夠位,亦因此店裡頭總是沸沸揚揚地非常熱鬧,只要中午用餐午休的時間還未停止,人潮便這麼一波一波的持續湧入。

 

生意好的不得了的店家主要賣蒸餃,幾乎每兩人一籠,另外也賣上幾種麵食與湯,並提供免費的冬瓜茶取用,味道正常不過甜,還好。

 

由於店家小,賣的東西也大約就是這幾項,鴉子便依序講來。

 

首先是蒸餃。福大的蒸餃除了放在蒸籠裡外,其實就是大號的水餃,皮厚餡實,一籠十粒的份量很不馬虎,肉餡的味道也算鮮美,雖然整體算不上出色,但實惠的價格下,已不會讓人遺憾。

 

酢醬麵,福大用的乾麵類皆是實在的圓麵條,份量同蒸餃給的豪邁,男生吃一碗也有七八分飽足,用的醬料特殊之處在於加了香菇,使原本強調重口味鹹香辣的酢醬更添香菇本身微帶香甜的氣息,有種稍稍跳出來的感覺。

 

鴉子點的榨菜乾拌麵,令人意外地福大在上頭撒上滿滿的花生粉,使得原本可以預期的榨菜麵瞬間有了改變。花生粉與榨菜的搭配充滿古早風味,花生粉的甜,榨菜的微酸以及醬汁的鹹,其中又以花生粉的甜味最濃厚。

 

蛋花湯,一貫的豪爽,這碗湯裡頭的蛋花紮實又大片,湯頭正常一般,順口。

 

另外也拿了兩盤小菜豬耳朵、海帶絲,海帶絲好硬。

 

這一頓270元,吃到非常撐。除了用餐環境擠的不像話之外,福大的東西以一般麵店的水準來評,還算值得一試。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨福大?

「地緣關係。」

 

2.      關於C/P值?

「新光衣蝶商圈食物物價頗高,福大算中間地帶。」

 

3.      今日之推薦?

「選擇不多,各人喜好。」

 

4.      整體之評語?

「不用高規格來看的話,其實福大的東西頗富自家店裡的味道與特色,加上是人人都能接受的日常價格,生意特好不是沒有原因。比較讓鴉子感到可惜一點點的還是蒸餃,雖然堪吃價格也低,但既然店家以此道料理為名,還是期望能有更好的表現。」

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