兔子聽音樂餐坊 2007/9/19(三) 台北市青田街615

營業時間:11:3023:00

電話:(022395-9388

網址:http://www.bunnymusic.com.tw/

 

雨天,烏黑色的雲朵佔據了整片天空,卻澆不熄鴉子對美食的熱情,連累了辛苦的女友陪鴉子搭著公車,今日我們的目的地是位於師大商圈週邊的兔子聽音樂餐坊,雖然餐廳裡頭其實見不著兔子的蹤影,但門口高掛的紫底桃紅招牌,搭配上有些特別的畫風,餐廳的靈魂兔子,就在那兒啦。

 

由於兔子聽音樂附近幾乎沒有類似的營業店面,環境顯得有些偏,來往的人潮不多,也多了幾分好氣氛。踏上木製的門前台階,門後的空間同樣全以強調溫暖舒適的木頭為主,無論地板和桌椅,在一眼能夠望盡的用餐空間中隨音樂飄散著溫馨氣息,店家的佈置看不出固定的主題,擺放了不少南轅北轍的小品,視覺上卻幾乎不見突兀。我們任服務人員帶到了窗邊的位置,隔著窗上繽紛的珠簾可以窺見外頭忽大忽小的雨勢,頗有詩詞裡大珠小珠落玉盤的雅致。

 


等了一會兒不見服務人員送來menu,後才發覺原來兔子聽音樂中午僅有商業午餐,並不提供dinner menu的菜式,頗為叫人失望。而商業午餐的內容便用簡單的小卡置放在桌旁。另外由於兔子聽音樂與台北小有名氣的珠寶盒法式點心坊為同一企業所出,我們另外加錢將商業午餐的甜點換成糕點類的點心,不過這部份鴉子覺得不合理,換蛋糕類點心得加100元,但蛋糕本身在珠寶盒的售價是低於100元的,有種趁機壓搾的感覺……不過席間順著氣氛走,也不需多計較就是。

 


中午菜色選擇不多,我們挑選了碳烤雞腿南瓜燉飯與爐烤香料羊肩排佐芥末籽醬兩道主菜。

 

先上桌的依序是麵包。兔子聽音樂的麵包賣相有些隨性,口味則是冷麵包,不至德國麵包那般堅若磐石,但也足以讓不喜歡硬口感的女友小有嫌棄。不過麵包確是用料紮實,越嚼越香,與烤的香脆相比,各自千秋。

 

附湯是洋蔥湯與蕃茄蔬菜,兩著的味道都很溫順,但相較起來,洋蔥湯太淡,對本身不喜歡洋蔥味兒的人來說會比較滿意;蕃茄疏菜的酸就拿捏的適中,呼之欲出蔬菜的甜味很誘人,優於前者。

 


可悲的商業午餐沒有沙拉,鴉子很不習慣的,彷彿少了什麼似的便與今日兩道主菜見了照面。先說女友的烤雞南瓜燉飯。兔子聽音樂的燉飯不是那種台灣改良的過份的味道,上桌看的到瘦長的米粒,口感硬,需要多咀嚼,妙在南瓜頗有入味,使米飯越咬越有滋味,雖然難免吃的不習慣些,但很是值得;烤雞處理的也不差,微酥雞皮,滑嫩肉質,雖然雞腿肉發揮有其範疇,仍能從細節的照料感到誠意。

 


鴉子的香料羊肩排,醬汁寫的是芥末籽醬,吃起來倒是不太出眾和明顯,羊肩排顯得比一般羊小排大一些,裹上混了幾種香料的麵包粉更是有視覺上的加持,肉質口感有硬有軟,遺憾處理的不夠平均,味道上是重口味壓過騷味,整體表現還是有其水準,但跟原汁原味的享用羊肉,是兩回事就是了。

 


商午附的冰咖啡與茶。

 

最後的甜點,原本的商業午餐附的是奶酪,而我們的甜點則是與兔子聽音樂的下午茶時段一樣,由服務人員以托盤將由珠寶盒法式點心坊送來的蛋糕種類送至桌邊供我們挑選,約莫七八種左右。

 

女友選了與她討人喜歡笑容同樣氣質的粉紅色水蜜桃momo,漂亮的外皮包覆著一層薄水蜜桃漿凍,內裡則是慕斯與餡心的柳橙果肉,底層鋪上微硬口感的蛋糕,整體口感猶如春天般清新,果香十足,頗有生日蛋糕的氛圍,但更精緻、小巧一些。

 


鴉子的甜點叫ba ba,趣味的名稱,來由卻複雜的緊。大體上這種蛋糕發源自一名服侍波蘭國王的法國甜點師,當他製作出這種糕點後,由於波蘭國王非常喜歡一千零一夜中阿里巴巴,於是便以其名來命名。爾後波蘭、猶太人以及法國都找的到這款蛋糕的蹤跡。兔子聽音樂的這道甜點分成重點上下兩個部份,上層是比較大眾口味的巧克力奶霜,功夫要往下看。下層深咖啡色的塔皮其實內部藏了許多縫隙,令其口感鬆軟之外,更因為店家將此塔皮以三種柑橘酒泡製,最後並浸入伯爵茶中,使得整份甜點吃來汁液橫流,味道層次異常豐富,是十分驚喜的一道。

 


今日的午餐是1166元。以商業午餐的價值與內容來論,鴉子認為兔子聽音樂的價位並不算可親。不過有別於一般小餐廳的服務態度,和氣氛宜人的用餐空間,卻讓鴉子即使付費時還沉浸享受在這裡。消費者就是這麼容易,收、買。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨兔子聽音樂餐坊?

「約會不錯。」

 

2.      關於C/P值?

「純以商業午餐看,合理偏貴一些。」

 

3.      今日之推薦?

「甜點還不錯。」

 

4.      整體之評語?

「整體感很好的一間餐廳,雖然食物的價位定的高些,額外的氛圍也就營造的好些。其實餐廳說穿了是服務業,顧客說穿了是情感動物,上至金字塔頂端的昂貴,下至夜市裡的小販,服務兩個字雖然各有不同的詮釋,但不外乎就是讓顧客有賓至如歸的感動。以食物來挑逗舌蕾、以服務來感動人心、以環境來讓客人耳目一新,都是服務的某個部份,小餐廳不要求面面俱到,但只要是用心的,人都能感受的到。」

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