和風會館涮涮鍋
營業時間：11:30～24:00
電話：（02）8951-8069
和女友一同走過一年又十個月的日子，正好也是今年的七夕，恰逢強颱聖帕過境，女友有班，加上原本我們便只有過西洋情人節的習慣，種種環節，於是在這十分特別的日子，我們選擇僅在晚上吃個簡單的晚餐，只要在一起，聊聊天吃吃飯，再簡單不過。
和風會館雖然在板橋的小巷弄裡，走的倒不是類似週遭的吃到飽或低價路線。和風會館提供套餐模式，尤其單價不低，230元起跳的一般牛肉鍋，直到1000元兩人套餐或6~700元的單人餐都有。
店家雖然靠近板橋後站，鄰近之環境卻顯得較不顯眼，其外觀以灰色石材表現質感，搭配店裡店外的竹景，視覺上有種別緻的舒適。進店之後，右手邊是吧台座位，上頭擺有液晶電視，左首則是大部份的座位區，以及一櫃沾醬區，另備有非常不甜的麥茶。整體規劃並不複雜，但也因此在小店之中，依舊保有了桌與桌間寬廣的空間，畢竟享用涮涮鍋，擁擠是很難受的。
涮涮鍋的選擇方面，和風會館維持了比較一般的內容，包括湯底與主菜類，並不主打食材之特殊。待看過menu之後，我們點了培根牛和霜降牛肉套餐，附有餐後甜點與飲料。
首先是菜盤與雞蛋，基本上都是熟面孔，部份內容會按照採購食材微調，比較不常見的應該只有山藥片，整體不論魚漿或其他食材都算新鮮；另外雞蛋的品質，打出後蛋黃的濃稠與緊密度都不錯，應該有特意使用較正常雞蛋稍好的等級。
再來是涮涮鍋的主角，肉。和風會館處理的肉盤，以分離的捲狀擺盤，不起眼的貼心，讓客人在夾肉時多了幾分方便。兩種肉的顏色都很鮮紅，培根牛的油花豐富，霜降牛的口感較彈，入口滿滿的肉香氣，遠比大眾鍋的無味肉片好的太多。
用餐至此，雖然環境氣氛優良，食材堪是美味新鮮，但基本上店家特色貧乏，與其他涮涮鍋的區隔實在不大，便在我們做如是想時，飽足後的飲料上桌，讓我們小小吃了一驚。女友點的飲料是維也納奶茶以長杯盛裝，頂上華麗的鮮奶油紮實的鋪蓋，無論茶味或裝點都不像出自涮涮鍋店之手；而鴉子的鮮奶油咖啡賣相較醜，奶油堆積的有些粗糙，不料味道卻調的不壞，濃的適當的現煮咖啡加上鮮奶油的醇厚，正是最適合作為一餐結尾之飲品。
最後送上的甜點是椰奶西米露，不會太甜，味道ok，只是沒有讓飲料經營起的精彩度延續下去，實在可惜。
這頓晚餐一共810元。和風會館提供了與同業相比優質的空間，在食材的維持上也保有不錯的水準，後來在網路上瀏覽，發覺大家對它們的海鮮有一樣甚至更好的評價。即使略貴，但對於意欲擺脫低俗涮涮鍋店品質的客群，存在著一定的吸引力。
Q&A時間：
1. 什麼樣的情況下會再度光臨和風會館涮涮鍋？
「人在板橋非吃到飽模式的涮涮鍋選擇。」
2. 關於C/P值？
「可以接受，但不至於有很划算的感覺。」
3. 整體之推薦？
「多方嘗試。」
4. 整體之評語？
「將無謂的多元火鍋料競爭拋之腦後，反而在涮涮鍋的餐後飲料上下功夫是個有趣的創意，配合上價格與用餐環境的設計，和風會館給人一種優質的形象。不過基本上，和風會館的食材是貴的，單點一盤蛤蜊要價200元是最明顯的例子，另外對於店內套餐的價格間距大，附餐飲料與甜點卻如出一轍這點，也輕易的使消費者傾向點低價位比較划算的想法。或許藉由和風會館別出心裁的飲料、甜點，區隔出各價位能夠享有的不同價值感，是店家可以試著努力之方向。（或是依照單點＋套餐之總消費價格，區隔出甜點與飲料的選擇，也是不錯的方法。）
畢竟，一小碗西米露對230元與530元的兩種客戶，觀感上是天差地遠的。」
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