JACK義法料理 2007/9/4(二) 台北市大安路一段811F

電話:(022751-0086

 

位在忠孝東路與大安路的交口,幾乎是一轉頭便能看到的顯眼。JACK的外觀不容易看出餐廳的實貌,推開門,裡頭的設計則是十足的Lounge味道,座位的間距頗寬,用的也都是毛絨絨的沙發座椅,加上質感的裝潢與天花板上光線弱卻大量的小燈,無論時段是午後或者夜晚,用餐氣氛基本上都相當愜意。

 

進門後被帶至座位,平日中午的人零零星星,好在服務人員的態度沒有跟著冷淡。JACK的用餐內容與一般餐廳有些不同,同樣是選擇主菜後配成套餐,但套餐中的沙拉、麵包、飲料都是無限續取的。而餐廳中的主菜包括了義大利麵與排餐,燉飯鴉子忘了有沒有……義大利麵的價格皆為368元或左右的樣子,排餐的價位則從680元往下,菜式不特殊,大部份都是朗朗上口的組合。鴉子與友人分別點了肋眼與菲力。

 

首先是無限取用的第一部曲,沙拉。老實說,無論是友人的凱撒以至於鴉子的燻鮭魚,橫看豎看,JACK的沙拉非常陽春,簡單的生菜,搭配少許的主食材,不見驚豔之處,味道上則中規中矩,油醋和沙拉醬都不會太膩,堪吃。

 

二部曲的麵包。JACK店門附近,一進門便可看見矮架上陳列著琳瑯滿目,各式各樣的西點麵包,有別於一般餐廳僅提供白麵包、大蒜麵包或者五穀雜糧麵包與沾醬的模式,JACK提供客人無限取用,口味又多姿多采的組合。雖然極有可能如同網路上的說法,JACK的麵包一部份來源是自家麵包糕點店前一日的剩餘,但依鴉子今日續了兩盤麵包品嚐之口感,不至於有不新鮮的疑慮,若不是對佐餐麵包品質如此吹毛求疵者,JACK其實已提供了不小的誠意。

 



接著上主菜,由於直接裝盤,今日兩份牛排點的都是七分熟,先從友人的菲力說吧。盤飾鮮豔,算是過得去,但上頭蘆筍整個纖維質太多,口感讓人遺憾;牛排鴉子只吃了一口,肉香有,但如何咀嚼實在說不出一個「軟」字,僅是在接受程度之邊緣,友人說法大至相同,大約是勉強及格的水準。

 

鴉子的肋眼本身比較肥,有帶油花的部位口感便挺彈牙的,較瘦處軟硬度也稍比菲力好上一些,但整體處理還是不到滿意的程度。比較值得誇獎的應該是雖然牛排上網痕累累,但入口沒有苦口的焦味。

 

餐後送上甜點與無限續取的三部曲,飲料。中午的甜點不能選,十有八九是不同口味的蛋糕捲,跟大家說一聲抱歉,鴉子忘記拍照。蛋糕捲的新鮮度還可以,味道卻有些甜膩過頭,即使是抹茶口味,吃到後來也是得不斷配水。飲料的部份奶茶與咖啡,都是正常的演出。

 

今日用餐,友人與鴉子各是748元。整體而言,JACK的餐點不是很出色,但也沒有大缺失,按照以往的例子,這樣不高不低的餐廳經營之路比較難以長久。但是JACK聰明的提供麵包、沙拉和飲料的無限取用,搭配它們神似Lounge bar的舒適用餐空間,激盪出獨一無二的賣點內容,以功能性來說,鴉子以為相當不錯。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨JACK義法料理?

「對於久坐聊天的case與聚會,JACK是很好的選擇。(正餐時間便開始,有別於一般下午茶餐廳之客群。)」

 

2.      關於C/P值?

「排餐就馬馬虎虎,點個義大利麵倒十分划算。」

 

3.      今日之推薦?

「悠悠閒閒,多試幾盤不同的麵包吧。」

 

4.      整體之評語?

「雖然在JACK用餐席間的料理沒什麼出色,與友人吃飯兼聊天兩個多小時後步出餐廳的好感卻油然而生。餐畢後能夠悠然的抬槓久待,服務人員有禮態度依舊,不時詢問是否還需要沙拉或麵包,環境也優質而不嘈雜,在JACK用餐很relax。當然,要是無視功能性的話,料理的進步空間與精緻度都有得加強就是了。(笑)」

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