J&G Pasta 2007/8/30(四) 台北市光復南路417-21F

電話:(022729-0622(很難打通)

 

J&G Pasta是一間平價義大利麵小店,雖然地址在光復南路上,實則因為門號的關係,是要往號碼旁邊的巷弄進去才看的見招牌。這間幾個月前甫開幕的義大利麵店,之所以取名J&G,其實也就是指兩位老闆兼廚師詹姆士與喬治,兩位曾經待過西華飯店廚房的廚師,雖然名氣還不響亮,卻仍讓我們充滿了期待。

 

門面招牌以黃色為底,搭配算是十分鮮艷,推開門,店內空間不大,有點家庭餐坊的感覺,卻是再精緻一些,整理的也算整齊乾淨。正對著門有一道小小的吧台,陽春的飲料機與雜物零散的擺在這裡,沒什麼值得享受的,只是親切。

 

外場的服務人員只有一位阿姨,有著阿姨專屬的嘮叨,服務態度也只能算馬虎。J&G Pasta中午只賣義大利麵,價格從1百多到2百出頭,晚上則多了燉飯類選擇,兩者皆是主菜價即包含套餐,種類約莫十幾種,不多不少。

 

點餐之後,沙拉很快地上桌,雖然應是事先準備,且不過是平凡的油醋沙拉,但蔬菜的口感卻意外的爽口,新鮮度還在水準之上。

 

今日湯為奶油南瓜。J&G Pasta的這碗湯表現較沙拉更上一層,不同於一般平價義大利麵餐廳為壓低成本所煮出來那種湯湯水水,南瓜味與湯頭兩不相干的劣質湯品,J&G Pasta的南瓜湯頭融合的恰如其分,口味是十分濃郁卻順口的。當然,還比不上如Saveous那種千陲百鍊精燉出的湯菁華,但以今日在J&G Pasta的消費水平,已屬難得。

 

這兒的套餐沒有麵包,於是輪到義大利麵上桌。首先是鴉子的燻鮭魚蕃茄奶油義大利麵。J&G Pasta的蕃茄奶油口味偏淡,但融合兩種醬汁相互引出的酸甜滋味還是嘗的出來,麵條則適中偏硬,微微彈牙。只是盤中之鮭魚橫看豎看也不是燻鮭魚,都是全熟的鮭魚碎肉,總算它處理的不老,魚肉狀態不壞,整體吃下來也算別有一番風味。

 

女友的蕃茄蟹肉麵,雖然賣相沒有白醬包裹的那麼亮麗,但在調味上卻更顯精緻,其蕃茄醬汁口感之拿捏,以及蟹肉本身鮮味的釋放,在這盤麵裡都有水準以上的演出,重點在於兩盤麵都煮的很入味,不需要捲完麵還得拼了命的去沾醬汁,以免這口麵索然無味。雖然這是看似基本的要求,但對介於1~2百元的義大利麵來說,卻屬於比較高的標準了。

 

餐後附上咖啡與茶。

 

甜點是抹茶布丁和奶酪,都是大眾化的甜點,但口味可都製作的紮紮實實。

 

今日用餐一共410元。J&G Pasta,從平價的料理開始,心情卻隨著菜色一道一道漸見高潮,令人無限驚喜之處,便在其緊密嚴謹地處理了套餐中每一個環節,內容簡單卻十分完整的一趟用餐。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨J&G Pasta

「區域性的平價義大利麵餐廳的好選擇。」

 

2.      關於C/P值?

「划算。」

 

3.      今日之推薦?

「這種價位要特別推薦很勉強,但餐點都讓人滿意。」

 

4.      整體之評語?

「這趟用餐後的第一個感覺就是『找到一間平價實在的義大利麵小店』。對於同質性的餐廳,比較常見的狀況就是時好時壞,或第一道好第二道壞,分別反映了品管和成本的問題。J&G Pasta鴉子只去過一次,對於品管一無所知。但十分驚奇於J&G給顧客在料理上的完成度,這是很難能可貴的,吸引鴉子之所在。」

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