灑綠茶館 2008/4/11(五) 台北市仁愛路四段26682

營業時間:11:0022:00

電話:(022325-6878

網址:http://www.salut.com.tw/

鴉子的食記原文(附照片版):
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13625118

灑綠位在仁愛醫院附近的巷弄,雖然座落的路段不小,但附近錯綜複雜的單行道,找起來並不容易,加上其外觀略有年代的積累,招牌上之白綠兩色交錯,路經反而有些local簡餐廳的錯覺。

 

不過甫推開木門,精緻溫馨的佈置會讓你會心一笑,全系列木質櫥櫃上擺滿了茶相關的器皿,進門的兩側還分別佇立著及膝之上的木人偶,微再往前能看見整牆的紅色茶罐,收集的便是灑綠茶館最自豪的各式茶品,再往裡走,便是小吧台與用餐的空間,其中亦不乏許多異國風味的大小飾物點綴。

 

灑綠的風格溫馨下帶點復古,其實環境還算舒適,不過氣氛確實比較吵雜,加上座位的安排、沒有挑高的天花板都略嫌擁擠,算是一間舒適小品,而非浪漫的勝地。

 

餐點的部份,除了來這兒一定要搭配的茶品,灑綠從中午起全日供餐,分作中、下、晚三個時段,中午與晚上分別有34種主菜選擇,比較多的菜式還是屬於下午茶時段的輕食類。

 

今天我們用的是下午茶,分別點了一份法頌下午茶(僅在週五、六、日供應)和香榭大道下午茶(茶品與鹹派)。

 

先送來的是法頌,呈現是以英式三層午茶的型式,由下至上,各是鹹食、鬆糕、薄餅以及最頂層的蛋糕。

 

灑綠的這份英式午茶,從三樣小鹹點便能吃出店家精緻之處,通常台灣的英式下午茶乍似華麗,實際上多流於外表,真正的味道非常粗糙。但今日的鹹點,包括蝦仁沙拉吐司、麵包佐莎莎醬、鮪魚沙拉三明治,氣味都有一定水準,麵包的部份也是該脆的脆、該軟的軟,新鮮、用心。

 

鬆糕與薄餅的部份,薄餅上頭放著水果與大量蜂蜜,甜嘴易膩,加上餅皮嫌軟了點,比較失望;反觀鬆糕,卻是鴉子難得吃到的好吃鬆糕,其質地柔軟度適中,且含水量飽滿,入口不見乾澀,同時又帶有淡淡的茶香,搭配茶品,扳回了薄餅給我們的失落。

 

上層的蛋糕有數種可選,大部份是起士蛋糕類,我們也從善如流的選了紅莓起士蛋糕。蛋糕的上頭有著高雅的壓紋,粉紅色的外表,蘊藏著微酸微醺的質感,不過是淺嘗即止,味道不久後再度被在口中排山倒海而來的起士濃烈填滿,一口一口,循環重覆,清爽開胃,樂此不疲,唯一要挑個毛病,底層的餅皮略不夠脆就是。

 

鴉子點的茶品是水果茶,灑綠的水果茶除了是以新鮮水果浸泡之外,酸與甜的平衡感令人激賞,不時流露於喉底的茶味餘韻也叫人享受,平凡的戲碼,被它演的活力十足。

 

女友點的是伯爵,杯組形狀美麗,盛裝的容器頸上還掛著自個兒的名牌,很逗趣。灑綠的伯爵味淡,佛手柑的氣味如同淡抹般暈染在茶葉當中,喝起來相當自在而無負擔。

 

最後是香榭大道的鹹派,內裡以細綠蘆筍、火腿、蔬菜組成,味道比起上回在青庭吃到的全蔬菜鹹派,多了油脂香甜的盛況,緣側的皮則不能不提,烤的口感厚實不說,酥脆度竟也能百分之一百的呈現,入口偶有焦香,份量充足,吃來過癮。

 

今日的午茶吃了594元。

 

Q&A時間:

 

1.      灑綠茶館的價位區間?

「午茶每人200300元左右。」

 

2.      再度光臨灑綠茶館之意願?

 

「 打死也不再去

  路過一頓便餐

☆☆講到下午茶會考慮它

  推薦特地品嘗

  噓!這麼優的店要小聲講」

 

3.      關於C/P值?

「不至於說賺到了,但划算。」

 

4.      今日之推薦?

「水果茶、鹹派。」

 

5.      整體之評語?

「下午茶首重閒適的心情與優雅之情調,灑綠在這部份的成績,可以說是被嘈雜的環境給消耗殆盡,不過依照糕點、茶品的內容,與價格的搭配,還可稱的上是高貴不貴的午茶,兩相權衡後各有利弊,在某些場合、某些需求,灑綠茶館該是個可以列入下午茶LIST的店家。」

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