2訪桐花315
營業時間：11:30～14:30，17:30～21:30
電話：（02）2756-8388
鴉子的食記原文（附照片版）：
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13615257
距離上一回造訪桐花315已經是一年半之前的記憶，猶記得當時桐花315剛剛獲得客家創意菜比賽之優勝，店內高朋滿座、絡繹不絕，雖然因此服務上略有人手不足之憂，但良好的態度、精彩的中西合併菜餚仍征收了大部份客人的心，不知隔了這麼久的時日，缺點是否改進、優點是否如昔？
用餐時間是中午，桐花315的內外裝潢沒有變動，極簡的格局點綴以美麗的桐花型式擺設，依舊十分舒服，倒是桌椅的排列做了調整，店內的走道空間顯得寬上一些。不過，人潮的多寡有著極其顯著的差異，直到今日用餐結束約一點多鐘，店內大約就是六桌左右，佔了座位的七分滿，整體氣氛不至於冷清，但就是有一種散散的感覺。
除此之外，中午十二點一到，一名駐唱歌手悄悄的走上台，對著客人們輕快的彈起木吉他，展現了他的歌喉，這在中式餐廳相當罕見，更讓人驚喜的是，這位大哥無論是音色、唱腔都滿有水準，尤其畢竟在中式餐廳的情況底下與歌手並無任何互動，但見他在吟唱每首曲子時，神情態度之投入忘我，歌聲中蘊含的感情，對桐花315來說，絕對是大大的加分。
然而目前為止的這份好感，差不多在點完餐後逐漸消失殆盡。首先服務人員過來告知某兩道菜色沒有，要我們換其他菜色，但在我們修改完之後，服務人員再度過來，並說明「因為我們提供商業午餐的關係，只要是有中西合併、或西式的菜色，通通不提供！」
我說，桐花315一直以來最大的賣點便在於主張所謂創意客菜，將中西合併在傳統客家菜色當中，甚至有不少精典的西式菜色，桐花315也改由客家手法烹調改良後呈現，如典型的義式前菜鮮蝦炒磨菇即為一例。現在提出個因為提供商業午餐而不供應西式菜色，等於menu上大約三分之一的菜式都消失了，且提供商業午餐不會是一天兩天的突發狀況，卻在整份menu上毫無提醒，服務人員從進門到點餐亦全無告知，姑且不論不提供的理由合理與否，光是這樣的服務態度就令人不悅。
更誇張的是，服務人員態度相當隨意，總計來回三趟的處理之中，沒有一句sorry的字眼，只有「那你們改xx不就好啦」、「那你們慢慢想啦」之類在當下聽來非常刺耳的說詞，一直有一種好像是我們自己點錯菜、做錯事的感覺。事後席間，我們繼續觀察，發現這位態度最傲慢的應是桐花315外場的幹部，其他較年輕的服務人員態度雖然缺乏活力，但都還算客氣，唯有這位年紀較大的服務人員服務的內容跟其他人不大一樣。
抱怨完了，言歸正傳，以下是我們今日點的菜色。
蟹黃海鮮煲，味道與一年半前差不多，蛋豆腐、青蚵、蟹肉與醬汁中微帶蟹黃的顆粒感，口感鮮美，是一道適合下飯的配菜。
似乎是叫香根牛肉捲，或xx牛肉捲，不過上桌卻以生菜葉為容器，放上與彩椒類快炒的肉末，是為極類似生菜蝦鬆的作法，難免有些名不符實。味道上以辛辣為主，但牛肉本身香氣不錯，不至於被辛香掩蓋，生菜的角色也輔助了過重的調味，只是缺乏咀嚼肉的口感，違背了菜名的期待甚是可惜。
豆豉鱈魚，與其說是豆豉，其實拌炒出的豆豉味道很淡。鱈魚肉質細緻沒有問題，油脂含量欠了點就是，可能鴉子吃習慣了家裡經常購買新鮮的鱈魚烹調，桐花315的這道菜色僅算馬虎。
最後一道是蒜泥白肉，豬肉片選用的很仔細，肥肉的部份幾乎沒有，乍涼還溫的口感，充份能展現黑豬肉一絲不茍的肉香；而沾醬乃是蒜泥白肉另一靈魂所在，桐花315的醬汁蒜味溫醇，卻擁有十分開胃的辛香，入口綻放，相當滿足。
最後附上的甜點，芒果奶酪，是商業午餐的附菜，不知對我們是招待，抑或單點食客原本即有。
午餐總共是1683元。
1. 桐花315之價位區間？
「商業午餐的價位低，但鴉子沒看清楚金額，請大家打電話詢問；單點來說，桐花315的價位不低，250～500元以上的菜色都有。」
2. 再度光臨桐花315的意願？
「 打死也不再去
路過一頓便餐
☆講到中式料理會考慮它
推薦特地品嘗
噓！這麼優的店要小聲講」
3. 關於C/P值？
「不划算。」
4. 今日之推薦？
「蒜泥白肉。」
5. 整體之評語？
「一年半後的再訪，菜色的水準平均來講持平，價格則有上調，不過重要的是，一訪時詬病的服務，一年半後表現不進反退，真是讓人十分寒心；推出商業午餐之後，並沒有做出相對的配套，反而無來由的取消了將近三分之一的菜色而沒有主動告知顧客，這都不是剛剛發生的改變，馬虎敷衍的態度表現出桐花315急於讓流失的業績回流，而忽略了基本服務業應有的精神，想不到客家創意菜冠軍的光環消耗的是如此地快，好生失望。」
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