1&2訪鮮芋仙 2008/2/29(五) 台北縣板橋市中山路一段26

電話:(022959-0279

網址:http://www.meetfresh.com.tw/

鴉子的食記原文(附照片版):
http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34/13558569

不知不覺,從2007年起至今不過約略一年的時間,鴉子和身邊的人一樣,突然發現「鮮芋仙」這個名號,經常在朋友的口中、報章雜誌、電視媒體等地方大肆談論。那感覺十分奇妙,一間賣芋圓、仙草的小店,原本頂多是街頭巷尾的新聞,卻一躍成了全台北、台中人人知曉的當紅店家,並且在北中各地開設了許多加盟店,目前仍繼續延燒,甚至在前陣子的連鎖加盟店展中,大陸也現場加盟了十幾二十家,人氣指數可見一般。

 

鮮芋仙賣的是芋圓、仙草、豆花、茶飲、冰品和小部份甜點,店家的核心價值乃是讓以上食材吃的出手工口感,絕不添加任何防腐物質,堅持以現做、現煮、現賣來服務顧客。而在用餐環境上,以往容易忽略的此一環節,即使客人用這類甜品的待店時間不會長,鮮芋仙仍投入標準化的設計,營造明亮、質感之空間,無論店址大小。例如鴉子兩次造訪的板橋中山店其實一樓空間不大,但坐在其中的確較傳統店面要來的舒適、衛生很多,再訪的興致,自然也高了許多。

 

1訪點的是芋圓類2號,內含地瓜、薏仁、粉圓,湯底是紅豆湯,其中芋圓、粉圓的咬勁和Q度,紅豆湯甘醇自然的甜度,紅豆堅卻即化的口感,造就了再訪的原因。

 

2訪點了季節商品燒仙草和仙草類4號,料有粉圓、芋頭和紅豆。兩份甜品的食材質感依舊新鮮,不過鮮芋仙的燒仙草並不算非常出色,大約是正常偏佳之口味,倒是仙草類4號下層鋪的刨冰,淋的不是純糖水,而先混了仙草汁,整體口感一致性頗優。

 

Q&A時間:

 

1.      鮮芋仙之價位區間?

「大多是3555元。」

 

2.      再度光臨鮮芋仙之意願:

 

「 打死也不再去

  路過一頓便餐

☆☆講到甜品會考慮它

  推薦特地品嘗

  噓!這麼優的店要小聲講」

 

3.      關於C/P值?

「物有所值。」

 

4.      今日之推薦?

「都值得試試。」

 

5.      整體之評語?

「平易近人的台灣傳統甜品,稍加巧思,注重質感,身價與前景立刻翻了好幾翻,鴉子想在嘴裡咀嚼Q彈的芋圓之同時,這樣成功的老酒新裝成功案例,更是值得我們參考,鮮芋仙真有比坊間芋圓小攤販美味這麼多嗎?我想也還好,但它形塑出了那份品牌形象,正是所謂餐飲在食物之外,身為服務業背後的價值所在。」

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