Sabatini 2007/10/24(三) 台北市忠孝東路三段30011樓(sogo復興館)

電話:(028772-1237

 

開設在台北sogo復興館11樓的義式餐廳Sabatini,其充滿異國風味的白色砌牆,搭配歐式燈飾、石板地,即使在餐廳林立的1011兩樓,依舊格外搶眼。早聞Sabatini在香港、日本等地之成就非凡,老饕們一向對其料理讚譽有佳。雖然來台之後,外界評論與他國之水準有程度上落差,但不以比較論之,Sabatini的食物仍具有不小的吸引力。

 

餐廳的門扉小而簡單,走進穿過一小段弧形走廊,盡頭便是Sabatini矩形的寬敞空間映入眼簾。全部深木紋路的地板,搭配白磚牆與拱門設計,老舊材質的吊燈與鑲邊照片,Sabatini給人的感覺十分高雅而寧靜。

 

今天我們吃的不是午餐或晚餐,而是令人訝異的,義式餐廳也會推出的吃到飽下午茶,內容共有兩款鹹派,三種披薩,十來種蛋糕與基本的飲料供選擇,食物內容不定時更換,例如一兩個月前,鹹派的部份是兩款義大利麵。

 

平日下午,客人零零星星的約莫四五桌,我們被帶到可以遠眺10樓造景的邊座圓桌,服務送上水與招待的小餅乾之後,詢問我們是要蛋糕吃到飽,抑或加上鹹食類吃到飽之後,便可以開始無限點餐。

 

先從兩款鹹派說起,分別是馬鈴薯培根與洋蔥野菇兩種口味。Sabatini每次送上桌的鹹派份量非常迷你,大約就是兩口吃的大小。當天送來的鹹派一冷一熱,口感上不像外頭專門店那樣精緻,但味道也都頗為溫和,表現不算太壞。

 

接著是我們點的兩種披薩。首先是起士馬鈴薯,如照片所現,Sabatini的披薩屬於薄型,現點現做現烤,邊緣的部份尤其燙嘴酥脆,入口滿是濃郁的麵粉香氣,披薩上也很大方的鋪上大量條狀馬鈴薯,堪算可口。

 

另一個是日式櫻花蝦披薩,蕃茄為底,大量櫻花蝦獨特之咀嚼口感,搭上蝦本身那股海鮮氣味,是散發強烈個性的重口味披薩。

 

蛋糕的部份,原本想要樣樣來一個,不過實在不敵空間有限的腸胃,我們一共點了五道。

 

第一道是水蜜桃蛋糕,上桌呈十分新鮮的蓬鬆柔軟口感,味道上以巧克力和奶油映襯著罐頭水蜜桃,雖不算特別,但令人回憶起常見的birthday cake

 

第二道芒果奶酪,依照女友的講法,整體實屬一般,堪吃便是。

 

第三道是藍莓派,基本上塔皮的軟硬與新鮮度都沒有問題,不過調味上吃得出人口感。

 

第四道堤拉米蘇,以大部份的慕斯包裹著海綿蛋糕,味道不錯,特色應該要屬這兒的海綿蛋糕讓咖啡酒浸的相當濕潤,相對地也有比較充足的酒香味兒。

 

最後一道是季節蛋糕,今日的安排為芒果口味,不過適逢芒果產季的末尾,雖然夾層中的奶油混和著真材食料的大塊芒果,還是難掩甜度已然下滑的口感。而這道蛋糕整體與第一道水蜜桃蛋糕相仿,差異處在海綿蛋糕,一質地細膩,一則以空氣隙縫的方式製作,口感上比較厚實些。

 

當然也可以無限續的茶和咖啡。

 

這樣的下午茶,一個人是299元,今日共計658元。總的來說,Sabatini提供的下午茶不算太精緻,主打的還是吃到飽的低價,並以其優於東區其他下午茶吃到飽店家的環境為附加,這樣的手法其實鴉子滿受用的,畢竟想在台北街頭吃到飽型式的餐廳,尋覓悠閒的環境,確是難如登天。

 

Q&A時間:

 

1.      什麼樣的情況下會再度光臨Sabatini

「有機會會去一試其正餐。」

 

2.      關於C/P值?

「吃到飽的都是物超所值……」

 

3.      今日之推薦?

「都隨意。」

 

4.      整體之評語?

Sabatini下午茶食物的部份,大約在篇幅中也有交待,想要一提的倒是Sabatini的服務。今日用餐席間,從進門到離開,Sabatini的服務人員基本上很難讓人聯想到高級餐廳,尤其還是世界級的連鎖。或許Sabatini食物的價格稱不上是高級,中午的五百元左右、午茶的三百,即使是晚餐恐怕也僅在一千、兩千之譜,但是對於服務而言,既然打造出優質用餐空間,理應具備優良的服務。遺憾的是今日服務人員幾乎不茍言笑、冷漠,沒有犯錯,但談不上所謂服務,猜想是時段的冷清造成之懶散?倘若連此細節都不願加強、訓練,鴉子想,台灣的Sabatini,與他國的分店相比,怕不僅是食物美味程度之差距了。」

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