錢櫃茶餐廳 2007/8/25(六) 台北市林森北路312

營業時間:24Hr

電話:(022537-6188

 

先跟大家抱聲歉,此篇食記因為拍照時的粗心大意,沒有調整好數值導致照片泛黃,後製後仍不盡理想,還請大家包涵囉。

 

由家人喜愛的機緣,鴉子再度造訪位在林森北路錢櫃裡的茶餐廳,關於餐廳之細節請大家參考上回的食記。

 

適逢餐廳一樓大清掃,用餐之客人皆被請至二樓,二樓的擺設與一樓相去不遠,但多了包廂,場地也更顯寬敞明亮。星期六的正午,生意興隆,人聲雖是鼎沸,但因其空間倒也不顯得太吵。相隔近兩個月再來,菜單上又多了些組合與料理,以下若上回有吃過者鴉子沒有留相片,文章裡也只唱名,新試之菜色方略介紹。

 

與上回相同的菜色有辣炒軟殼蟹、鬼馬炒牛肉與雞湯。三道菜與上次相比大致口味相同,唯鬼馬炒牛肉因店家今日油條放得極少,而使味道比較偏純粹之炒牛肉。

 

鹹魚雞粒炒飯。這道炒飯要算是港式茶餐廳的代表之一,今日總算嚐到。錢櫃的炒飯米飯用得應是貨真價實的隔夜飯,且翻炒手法俐落,上桌不帶多餘之油,米粒分明且飽滿。食材上,鹹魚、雞粒與蔥花參在其中,鹹味有出來,雞粒口感也在,但合起來卻各個不顯眼,成了一道好吃卻不見特色的炒飯,乃是比較可惜之處。

 

乾炒牛河,亦是台灣人耳熟能詳,卻鮮少在台灣館子裡吃到像樣的成果,想不到今日錢櫃的炒牛河表現不俗,河粉本身略有Q勁,牛肉不帶筋十分軟嫩,收汁收得乾而不澀,調味上鹹度也恰到好處,不是什麼五花八門的大菜,卻顯得出大廚基本功的紮實,加以豐厚的份量,堪稱物美價廉吧。

 

海鮮砂鍋煲,今日最失望的一道。原本煲乃是香港有名的料理方式,然今日入口之海鮮煲卻可說是索然無味,非食之無味,而是食之唯有醬汁濃厚之鹹氣,與不新鮮海產之腥臭,雖不是鍋裡每一樣海鮮都不新鮮,但只要有一項便會將其味兒沾染給其它的食材,而壞了整鍋煲的味道,雖可入口,吃來卻相當敗興。

 

最後的甜點是紅豆椰糕,一份三塊切作菱形,紅白兩色上下分明,口感卻是一齊入口最好,糕點的柔軟,加上紅豆、椰香兩味融合,最要緊的是香而不甜,僅有紅豆顆粒咀嚼後自然之甜味,亦是一道平凡卻美味的菜式。

 

篇幅甚少,鴉子就不重寫一次Q&A部份了。基本上的感覺與一訪相近,料理都是好吃但少了些特殊之處。道不道地鴉子不清楚,但頗合台灣人口味和大眾化的中低價格,這兩樣要素仍是無庸至疑的。

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