2訪隨意鳥地方
電話：（02）2873-6397
距離上次拜訪不過兩個多月，猶記當初對隨意鳥地方之料理還有些許名過其實的懷疑，不過這回原要與朋友二人造訪大名鼎鼎，擺攤在天母士東市場的阿吉師，卻一時疏忽碰上了節慶過後的市場休市，無奈之下在人生地不熟的天母連續找了幾間餐廳，不甚滿意，最後來到了隨意鳥地方的天母總店。
隨意鳥地方天母總店的氛圍氣勢光從外表看，便與新光三越A4館的分店差距甚遠，便如同之前鴉子曾造訪過位在天母的溫德一樣，隨意鳥地方佔地幅員甚大，建築物走的是比較古派的歐式情調，單就這樣的餐廳賣相已堪稱賣點十足。沿階梯走上餐廳內部，藉仿舊磚式的壁紙，拱門，堆滿酒物的陳舊吧台，再再都很有味道，與A4分店紫色為主的時尚風格相比，總店更多了一分歲月洗禮後的成熟。
時間已然是午後將近三點，餐廳裡也還有幾桌客人三三兩兩地悠閒用餐，我們被安排在靠窗的座位，簡單的向服務人員點了這頓幾經曲折的午餐。有鑑於上回對於隨意鳥地方的義大利麵雖可體會其用心，卻在口味上有所不合的經驗，今天連同兩位友人在內，分別點了魚、牛與鴨的排餐。
點餐過後稍微等了一會兒，也正好讓久未一同出來用餐的我們好好聊了一陣。先送來的三道自選前菜。第一道是蕃茄九層塔蟹肉。這道前菜的蟹肉其實份量不少，蕃茄、九層塔的味道也安份守己的融了進去，只是整體感比較淡薄，不特別，雖然不壞，卻也沒有太多的印象。
鵝肝慕斯。鴉子並沒有吃過真正高級的鵝肝，以一般餐廳幾百元的價位要吃到高級鵝肝也未免強人所難，所以鴉子一向品嘗鵝肝只能以調理是否順口來論。隨意鳥地方的鵝肝處理的賣相、風味都有俏皮感存在，這份前菜雖有鵝肝獨特之腥香，卻又添了幾分甜點的元素在內，吃來無負擔，活潑。
第三道前菜是上回也有吃到的蟹肉泡芙，只是上回A4分店用來盛裝蟹肉奶油泥的是塔皮，總店則用上了名符其實的鬆軟泡芙。除此之外，奶油蟹肉與蒜味麵包的水準都十分相似。
前菜過後是沙拉，秉持著不重覆的心態，我們選擇了凱撒、燻鮭和綜合臘腸三樣。基本上這三道沙拉除了醬汁與主配料的差異，同樣都維持了隨意鳥地方提供沙拉菜蔬的新鮮度，以及沙拉醬汁清爽的調味，雖然都是簡單的食材、作法，卻著實讓客人吃的滿意。順帶一提的是隨沙拉附上的大尺寸叉子湯匙，原本應是供我們分菜之用，但用來進食，很有一番趣味。
主菜的部份從鴨胸說起。隨意鳥地方的鴨胸肉呈漂亮的朱紅，口感烹煮的很好，入口除了鴨肉的鮮甜，那種軟卻極富咬勁的感覺尤其讓人讚賞，搭配上溫順的醬汁與蘆筍，整道菜中規中矩，不會讓人失望。
魚排用的是多利魚嗎？鴉子有些忘了。這道魚排的口感還算細緻，但相較深海魚的那種滑嫩還有一段距離，不過最要人意外地是佐魚所配的奶油白醬，其溫順氣味一如鴨胸肉之沾醬，卻更多了穠纖合度的奶香，吃來順口不膩，自然的提出了白肉魚之甘鮮。
最後是鴉子的肋眼，也是沒有料到隨意鳥地方的牛排能處理的好。這道肋眼肉擺盤沒有多餘的調味，僅是以粗海鹽、炸蒜與禾果類佐餐，這樣純粹的牛排正合鴉子心意。口感上不像一般印象中肋眼的柔軟，反而帶了不少像是無骨牛小排般的彈度，油脂和筋的部份也有所節制，以不詢問客人牛排熟度的餐廳來說，表現不錯了。
餐後附上的飲料，一般。
甜點的部份，除了上回也品嚐過的巧克力蛋糕，另外兩道是布丁與奶酪。如同飲料一樣，以整份套餐來說，結尾的二品，隨意鳥地方雖然不至於差，但實在說不上出色。
買單，鴉子的肋眼套餐是681元。其實以用餐的環境來說，無論A4館分店的時尚摩登，抑或天母總店的復古華麗，都很有餐廳本身的情調，也都讓客人有不錯的享受。料理本身，2訪的結果可謂比初訪好上許多，排餐類的價格比義大利麵高約2百元以內，單就食材的價值似乎更為合理一些。只是一點小小遺憾，一餐600元左右的價位，甜點實在應該給的精緻會更好才是。
Q&A時間：
1. 什麼樣的情況下會再度光臨隨意鳥地方？
「天母總店有機會。」
2. 關於C/P值？
「排餐的話，尚算合理範疇。」
3. 今日之推薦？
「無。」
4. 整體之評語？
「對於兩度拜訪的料理本身，鴉子已經做了心得與評論，最後不妨來聊聊對於隨意鳥地方兩間不同店面的感覺。A4分店開設在百貨公司內，設計風格亦承接了濃厚的都市風格，是讓即使打扮奢華的貴婦來此用餐都不會失了面子的取向，相較而言，天母總店夾帶餐廳歷史的一面，保留了原本身為night club的元素，在裡頭用餐的風雅，對於用餐之盡興有十足的加分效用，重點是此風格調性，似乎也與餐廳提供之料理價位較相符合，一致性高，整體性也當油然而生了。」
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