大和日本料理
營業時間：11:30～14:00，17:00～24:00
電話：（02）2531-7786
大和日本料理雖然座落在看似不大熱鬧的錦州街上，附近卻有好幾間外觀裝潢華麗，或是價位甚高的餐廳林立，連帶地，大和內外的裝潢也毫不馬虎，雖然走的是傳統台灣日本料理的設計，卻能從地板、牆沿等細節窺出潔淨之質感。大和除了在錦州街的本店之外，於復興南路上還有一間新開之分店，裝潢走的便是現代時尚感，但網路上頗多垢病分店服務不良的流言，於是今日我們選擇了年份比較悠久的本店。
店內的空間十分寬敞，桌與桌之間的距離，以後側邊、後方的包廂都讓能讓人感到舒適。入座之後，大和的服務人員親一色皆是中年以上的阿姨們，基本上今日的服務態度都算親切，雖然免不了媽媽級比較不修邊幅的語氣，但相較起網路上的惡評，鴉子與女友倒是沒有感受到。
在介紹今日的餐點之前，鴉子想要特別指出大和的menu。大和便同一般日本料理店一樣，販賣之料理相當廣泛，從基本的各類定食、熱炒、揚物、煮物、不同價位之懷石到握壽司、生魚片，十分容易讓某些客人眼花撩亂之餘，也因為對部份日式食材菜式之陌生，而難以下手點餐。但這兒的menu以全彩印製，且約莫八九成的單品都有圖片相輔，就連握壽司的漁獲，也盡其所能的列出了數十張圖樣，無論是生客熟客，到了此間用餐，都能相當上手的選擇自己所喜愛之品項。這一點鴉子認為餐廳的誠意是值得一提的。
言歸正傳，今天的晚餐，我們以握壽司與定食為主。
首先是單點的三貫握壽司，分別是水針、墨魚和生牛肉。基本上大和的握壽司size稍小，醋飯也嫌太乾了一些，這三貫之中以水針最好，墨魚不夠新鮮，生牛肉有一些甘甜，但與之後鴉子造訪的阿吉師相比，有其差距，這是後話。
再是鴉子的一人份特上握壽司，內容共是七貫握壽司，兩貫軍艦卷與一個蔥花鮪魚泥手卷。依序是海膽、鮭卵、墨魚、雕魚、鮭、赤身、鮪大腹、鯖魚、壽司乾蝦。墨魚與鮭卵的鮮度明顯較差，其餘皆有水準演出，尤其鮪大腹與蔥花鮪魚泥的油脂香甜，印象深刻。
單點的胡麻豆腐。雖是日本料理常見的一品，大和卻處理的非常優秀，其外皮酥而薄，餡心豆腐綿密如甜點中的慕斯，混和醬油、胡麻與豆腐之甜香，不錯。
接著也是單點的烏賊壽司，熟烏賊除頭部之外，皆以頭部至尾端的部份取代海苔包裹壽司料，口感很好，烏賊維持了其咀嚼之彈性，其清淡的嘲味也為印象中之海苔壽司，有了新一番之見解。
女友的天婦羅定食，價格只要兩百多頗為便宜，整體表現卻也顯得平淡。雖然炸物不油，麵衣也不至太厚，但沒有太多驚喜的演出，唯有中間一盤涼拌菜蔬滋味非常溫和開胃，比較值得一說。
單點的蛤蜊味噌湯與蝦蘆筍手卷，皆是一般。
最後又單點了三貫握壽司，牡丹蝦、比目魚和穴子。牡丹蝦很小，味道還ok，穴子溫熱，大和的醬汁不差，倒是比目魚實在普通的緊，鮮度也不好。
隨後附上的烤牡丹蝦頭，看其少的可憐的蝦膏，難怪不夠甘甜。
最後之甜點，茶凍。
這一餐是1528元，光是握壽司的部份，大約佔去八九百元左右。整體說來，大和的東西以多元為主，融入了不少台味，走的不是專研精緻路線。壽司的部份點一份套餐式的一人份握壽司解饞還行，畢竟鮪魚的部份還算值得，單點其他的魚獲，品質便遠不如其他專門的壽司店或更道地的日本料理亭了。
Q&A時間：
1. 什麼樣的情況下會再度光臨大和日本料理？
「想吃些創意菜、熱食的選擇之一。」
2. 關於C/P值？
「有貴有廉，恰好打平。」
3. 今日之推薦？
「胡麻豆腐是今晚最滿意的一道。」
4. 整體之評語？
「一直礙於某些因由，鴉子吃過的日本料理實在不多。這一陣子有了一些想法和機會，往後的日子應該有比較多的機會走訪。所以對於大和，這間算是鴉子與日本料理認識不多的時期造訪的店，鴉子很怕自己的評論會不準。此間給我之感覺，大部份熱食類的表現應該都強過生食，從它一直無人去坐的吧台，服務人員也不會主動帶位於吧台這兩點可以窺知一二，雖然網路上有該店吧台是保留給日本客人的說法，鴉子抱著存疑的態度就是。總之，希望鴉子吃過更多的日本料理之後，能夠再與大家分享。」
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