目前日期文章:200803 (5)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
于記杏仁豆腐 2008/1/9(三) 台北市光復北路5號之1
營業時間:11:00~21:00
電話:(02)2756-5395
 
談及杏仁豆腐,堪是中式料理之中,相當出色與惹人喜愛的甜點,撇開一般大眾化、口感俐落、香精刺鼻的加工製作杏仁,若是純正杏仁豆腐,其柔軟綿黏的質地,濃醇厚實的氣息,搭配甜度合宜的湯汁或佐料,雖然簡單,精彩卻不輸西方外觀繽紛燦爛的糕點。
 
而台北的于記,便是這麼一家目前擁有四間店面的杏仁甜點店,每間分店佔地不大,裝潢明亮樸實,乍看下還真與一般豆花、飲料店沒什麼兩樣,但是其所販賣的內容,卻全是與杏仁相關而衍生出之產品,從冰品到熱湯、飲料到餅乾零食,樣樣都以天然的高級甜杏仁原豆研磨加以變化,生出這五花八門,還同時兼顧了原味口感的產品。
 
杏仁的好處,在強調養生觀念的現今是眾所皆知的,本草綱目有記:「杏仁有止咳平喘、潤腸通便之效。」且也有不少人相信杏仁養顏之說,雖然僅是日常小點,但比起一般我們買的豆花、珍奶,走一趟于記,既兼顧了對甜品嘴饞的欲望,也降低了原本垃圾食物對身體的負擔,似是不錯的抉擇呢。
 
P.S于記消費200元以上,在店家商圈內提供外送服務。
 
鴉子今日點的杏仁豆腐,無論內用外帶都是一碗豆腐,一包密封的杏仁湯汁型式。
 
女友的紫米杏仁豆腐,熱的杏仁豆腐稠密較明顯,與紫米、紅豆相伴,各司其職,風味與甜味皆不相衝。
 
另外,我們還外帶了一盒手工杏仁千層酥,口感相當酥脆,鮮度很高,咬的到杏香,卻不過份甜膩,真的十分難得。不過鴉子忘了拍照,請大家注意照片menu裡紅色圈圈處便是了。
 
Q&A時間:
 

jamesdio34 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

1&2訪游壽司 2008/3/5(三) 台北市麗水街18-2

營業時間:11:3014:0017:3021:00(週一公休)

電話:(022322-5531

 鴉子的食記原文(照片版):

http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34&article_id=13543695


地點位在永康街隔壁,人聲不那麼喧嚷,卻多了幾分寧靜的麗水街上,從去年在網路上一直紅到今年的游壽司,外觀樸實的隱藏在兩旁非餐廳之商店之中,佔地非常狹小,店內走道容不了兩人併肩通過,用餐的只有一道板前吧台,寥寥不過十數個的坐位,雖嫌擁擠,然能讓客人與板前來回忙碌的師傅有更多互動,近距離欣賞師傅捏製、排盤之功夫,整個空間中凝聚而貼近的用餐感覺,比一般日本料理店的板前,更有氛圍。

 

游壽司的主要師傅是阿部拉,曾在之前價位頗為頂級,現已歇業之「樂」日本料理工作,師傅為人還算健談,態度則有些頑皮。不過不得不提的是,在游壽司用餐,客人、師傅間之互動頻繁,甚至客人與客人間也因為氣氛使然容易親近,但此文化之下,免不了生、熟客之分壁壘分明,如果自己不敞開心情的融入,席間被冷落的感覺格外明顯,這是造成一部份客人對游壽司評價兩極之原因。

 

店內用餐方式,正對著食客的牆上掛著寫滿單點菜式的黑板,項目皆以生食為主,價位則都屬平價之範疇。另外中午時段有三種定食套餐之選擇(散壽司、握壽司、綜合),附上沙拉、味噌汁,晚上則回復單點,亦可說明預算,交由師傅配餐。

 

首先是鴉子的1訪,點了一份握壽司定食,加點一份海鮮丼。

 

撒於魚上之玫瑰岩鹽。

 

茶杯,寫滿魚名。

 

jamesdio34 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

鼎泰豐 2008/1/9(三) 台北市忠孝東路三段300B2SOGO復興館)

營業時間:百貨公司分店之外的店面為10:0021:30

電話:(028772-0528

網址:http://www.dintaifung.com.tw/ch/index.asp

鴉子的食記原文(照片板):

http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34&article_id=13479974

 

這篇食記要介紹的餐廳,鴉子想不用我多費唇舌,大家一定耳熟能詳到不行,它便是堪稱台灣之光,分店遍布日本、中國、美國、新加坡各地,且皆有不俗成績,國際間評論一致讚賞,甚至登上了全球米其林評等之中,台灣唯一一間入榜的餐廳,現在各國觀光客到台訪遊,無不安排鼎泰豐為其中一站,歸類為台灣旅遊必吃的食物之一,其魅力不需鴉子多講,卻也不小心講這麼多了……。

 

鼎泰豐在台灣有兩間分店與本店,算一算至今,鴉子也總算三間店舖皆品嘗過一輪(時間拉的很長。)鼎泰豐闖蕩出名號之後,積極展店之際,也在從民國69年開始兼賣小籠包至今近三十年的期間裡,不斷將商品更新,多元化,甚至在前幾年將生產流程SOP化,為的就是更符合現代之潮流、大店之潮流,以面對較從前更廣,也更多的客流。

 

現在鼎泰豐提供的餐點大約有點心、大包、麵食、飯食、甜品、湯以及其他配菜,逢年過節也有年節禮品的組合,感覺豐盛之餘,其實本質上是很商業化傾向的。服務上,復興館分店的服務人員出奇的多,即使坐滿還是常有4位以上的服務人員會突然空閒下來沒事可做,一字排開,老實說在一旁吃的有點壓迫,不過服務態度有秉持一貫的好。

 

佐醬。

 

小籠包,皮有點硬掉而黏肉,在蒸籠裡待久了。

 

元盅雞湯,雞比湯多,肉滑汁濃。

 

jamesdio34 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

樺林乾麵 2008/1/8(二) 台北市中華路一段9115

營業時間:7:3014:00

電話:(022331-6371

鴉子的部落格原文(照片版):

http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34&article_id=13474852

 

位在東吳大學城中校區不遠的巷子裡頭,樺林乾麵算是週邊林立的乾麵店其中一間,但若真要在地已經四年之久的鴉子推薦一間瞎吃了四年還願意時常去光顧的麵店,絕非樺林莫屬。

 

樺林只營業早上與午間,早晨的人潮還好,時近中午,綿延不絕的人龍便會逐漸朝樺林蜂擁,店前狹窄的人行道與巷道,被學生、上班族和街坊交互擠滿的情況可稱的上是在所多見。據老闆說,幾年前附近還有大量阿兵哥單位的時期,中午的人潮還要是現在的好幾倍,用餐期間他們連與客人搭一句話的空閒都沒有,現下的排隊人潮,在他們眼裡已經蕭條不少了。

 

數坪見方的空間裡頭,樺林賣的是乾拌麵與炸醬麵兩種,以及餛飩、蛋花、蛋包、魚丸、三樣等數種常見湯品,小菜很有個性的僅提供兩種,一是花干,二是鹹小魚干。桌上另有辣油、烏醋、魚露、胡椒等調味酌量取用,推薦辣油必加。

 

其實鴉子一直對乾拌麵的好壞摸不著頭緒,雖然看似簡單和類似的過程,每間麵店上桌的麵條卻硬是能讓人吃出些許之端倪,雖不明白箇中差異,但諸如之前鴉子介紹過的「林家乾麵」,與今日這間「樺林乾麵」都是鴉子與朋友心中的佼佼者。

 

乾拌麵,中碗35元。

 

乾拌麵+乾絲(花干、豆干等混合而成,只需加5元。)。

 

炸醬麵,中碗40元。

jamesdio34 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

松品複合餐飲 2008/1/2(三) 台北縣新莊市新泰路12341F

營業時間:11:3015:0017:0021:00(週一公休)

電話:(028993-2911

 鴉子的部落格原文(照片食記):

http://www.wretch.cc/blog/jamesdio34&article_id=13471131


好朋友小龜推薦的餐廳,松品雖然自稱複合式餐飲,其實賣的東西倒不像一般同質餐廳那般,翻開menu會有商品「跳tone」的感覺。松品的餐點包括日式定食類、養生涮涮鍋,以及其他的飲料類,定食內容以日式簡餐常見的東西為主,涮涮鍋類則提出六七種湯頭,數種主食肉類,價格都不貴,每人三、四百元可以吃到很盡興。

 

雖然位在小巷之中,但整齊乾淨的松品在巷內獨佔一方,很是搶眼,店內的設計同時透露家庭式的雜亂與溫馨,本土的微舊白牆,與打理的一塵不染之木質地板、桌椅,成為貫穿店內一新一舊的強烈對比。服務人員方面,主要以年紀稍大的阿姨們為主,今日用餐,老闆娘的阿姨熱情與古意展露無疑,相較於時下強調的專業化服務,親切的阿姨絕對讓顧客有另一番可愛的感受。

 

今日了我們點了兩個鍋,單點一份定食的主菜,最出色的要算是養生鍋之湯頭,出乎鴉子與女友意料的精緻,本應平凡的涮涮鍋菜盤之中,火鍋料食材也頗有一些巧思,在此家庭式的店面之中,讓人驚豔。

 

招待的日式小菜,口感相當好。

 

菜盤。

 

幾乎在各大鍋店皆一成不變的火鍋料,卻有不少包括外觀、內裡的變化藏在松品的菜盤之中。

 

jamesdio34 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()