15區法式烘焙 2007/7/7(六) 台北市民生東路三段113611

營業時間:10:3020:30

電話:(022545-6760

 

同樣是女友生日的這天,我們享受完Toscana的午間悠閒時光,步出西華飯店的大門,頂著滿滿的肚子,也無畏漫天逞兇的烈日,信步往西華後邊的巷弄鑽繞,一邊散步,一邊聊天,當然還是免不了不時咒罵一滴滴落下的汗水,直到15區法式烘焙的招牌映入眼簾,推開。

 

不過下午一兩點間的光景,15區店內少少桌椅已然滿座,緊跟在我們後頭的一群學生,由於人數眾多,只有眼巴巴等待的份,足見得15區的生意不壞。而今日的我們選擇外帶,畢竟才剛剛離開Toscana,要說能夠吃下眼前這些朝我們擠眉弄眼的甜點,還是有些勉強。

 

15區的外帶包裝別出心裁,具有一種流線型的設計感。

 

今天我們一共選了三樣糕點,杏仁千層酥、法芙娜巧克力塔與巴黎布列斯特泡芙。除了千層酥回家即刻食用之外,其餘兩樣皆冰至晚餐時段方才吃完。

 

那麼便從杏仁千層酥說起。15區的千層酥杏仁味其實不重,上頭淋上微酸的紅莓醬,內餡則以檸檬卡士達醬為主,整體口感偏酸一路,用料亦較為單純,口感不若品悅糖的千層酥那樣豐富。至於千層派皮本身,酥脆度一般,似乎不夠新鮮,並無驚豔。

 

法芙娜巧合力塔,甫入口時此種巧克力偏苦的口感表露無疑,配合著塔皮食用滋味不壞,但已可感覺巧克力的味道過於搶戲,吃到後來,整體口感由苦轉甜,甚而有膩感出現,好吃但不耐吃。

 

最後的巴黎布列斯特泡芙,造型頗為特別,以上下兩瓣夾起之方式,使中間的榛果奶油醬呈現一副呼之欲出的飽滿感覺,視覺上能夠牽動味覺。口感上,榛果奶油十分滑順,上下兩層的泡芙皮即使冰過,倒也還保留了一定程度的咬勁,只是整體而言仍嫌太甜,與上一項相仿,只能列為好吃但不耐吃之列。

 

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