雲城雲南泰緬美食 2007/9/16(日) 台北市復興北路2312

營業時間:11:0014:0017:0021:30

電話:(022719-6527

 

不常吃泰緬料理的鴉子,今日在爸媽的安排下,來到這一間雲城,餐廳的位置不算熱鬧,巷弄附近也顯得比較居家,除了門外栽種些許的花花草草,甚至餐廳旁邊便緊鄰著尋常人家的白鐵大門,要不是專程前來,真是不容易被吸引進門。

 

但是話雖如此,假日的中午,甫推開門,立刻能見到雲城裡頭坐無虛席的人潮,加上好幾桌是像台菜餐廳那種大圓桌聚會的客人,沸沸揚揚的嘈雜聲更是震耳欲聾。店裡頭呈微弱的燈光,裝潢的還頗素雅,尤其引客進門的磁磚挑得很有味道,配上店裡別緻的飾物,稱的上一間有特色的小店。

 

坐定之後,桌上擺著黑綠紋路,邊疆風味十足的餐具,這是仿造南亞地區飲食習慣,供客人將飯與菜盛在此盤中享用的設計,上回鴉子的新加坡之行也曾見過。由於雲城賣的是雲南、泰國、緬甸三地料理,menu菜式相當多元,辛辣程度也都可以商量,價錢也與正常中菜差不太多,一道菜從2百至3~4百都有,吃貴吃便宜端看客人自己的拿捏。今日我們點了六菜一湯。

 

上菜之前先送來的是白飯,與一般泰國餐廳一樣,白飯以另外的容器一次上一桶過來,不夠再續。而南亞料理多半口味偏重,調味極雜,白飯理所當然是不可或缺的角色,雲城雖也賣泰式料理,用的白飯則軟,微乾,並非泰國米。

 

第一道菜是雲南大薄片,乍看之下與台菜蒜泥白肉有幾分神似,不過蒜泥白肉用三層肉,雖亦是片狀但稱不上薄;雲南大薄片則將豬肉刀削薄如紙片,入口無論油花有否,口感皆帶脆度,存在感比不上蒜泥白肉的作法,清爽度卻遠遠超之,沾上搭配的微酸醬汁,是很難得吃多不膩的豬肉料理。

 

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