和風會館涮涮鍋 2007/8/19(日) 台北縣板橋市民族路5

營業時間:11:3024:00

電話:(028951-8069

 

和女友一同走過一年又十個月的日子,正好也是今年的七夕,恰逢強颱聖帕過境,女友有班,加上原本我們便只有過西洋情人節的習慣,種種環節,於是在這十分特別的日子,我們選擇僅在晚上吃個簡單的晚餐,只要在一起,聊聊天吃吃飯,再簡單不過。

 

和風會館雖然在板橋的小巷弄裡,走的倒不是類似週遭的吃到飽或低價路線。和風會館提供套餐模式,尤其單價不低,230元起跳的一般牛肉鍋,直到1000元兩人套餐或6~700元的單人餐都有。

 

店家雖然靠近板橋後站,鄰近之環境卻顯得較不顯眼,其外觀以灰色石材表現質感,搭配店裡店外的竹景,視覺上有種別緻的舒適。進店之後,右手邊是吧台座位,上頭擺有液晶電視,左首則是大部份的座位區,以及一櫃沾醬區,另備有非常不甜的麥茶。整體規劃並不複雜,但也因此在小店之中,依舊保有了桌與桌間寬廣的空間,畢竟享用涮涮鍋,擁擠是很難受的。

 

涮涮鍋的選擇方面,和風會館維持了比較一般的內容,包括湯底與主菜類,並不主打食材之特殊。待看過menu之後,我們點了培根牛和霜降牛肉套餐,附有餐後甜點與飲料。

 

首先是菜盤與雞蛋,基本上都是熟面孔,部份內容會按照採購食材微調,比較不常見的應該只有山藥片,整體不論魚漿或其他食材都算新鮮;另外雞蛋的品質,打出後蛋黃的濃稠與緊密度都不錯,應該有特意使用較正常雞蛋稍好的等級。

 

再來是涮涮鍋的主角,肉。和風會館處理的肉盤,以分離的捲狀擺盤,不起眼的貼心,讓客人在夾肉時多了幾分方便。兩種肉的顏色都很鮮紅,培根牛的油花豐富,霜降牛的口感較彈,入口滿滿的肉香氣,遠比大眾鍋的無味肉片好的太多。

 

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